Egon Muller : Riesling Scharzhof 2023

Características e notas de prova do Riesling "Scharzhof" 2023

Prova

Cor
Este vinho branco da Alemanha revela uma tonalidade pálida de palha, realçada por delicados reflexos verdes.

Nariz
O bouquet aromático oferece uma notável pureza mineral. Abre com notas de maçã verde e citrinos, como toranja, harmoniosamente combinadas com aromas de jasmim, pedra húmida e um subtil toque de mel.

Boca
Com um corpo leve a médio, este vinho apresenta uma acidez viva e vibrante que lhe confere estrutura do início ao fim. Um delicado açúcar residual equilibra uma típica mineralidade salina, conduzindo a um final refrescante e persistente.

Harmonização

Este vinho branco combina maravilhosamente com pratos picantes, particularmente com a cozinha indiana e asiática temperada com gengibre ou pimenta de Sichuan. Também valoriza os frutos do mar, as ostras, o peixe cozido a vapor, assim como as carnes brancas assadas ou pratos fritos.

Serviço e guarda

Este Riesling "Scharzhof" 2023 pode ser apreciado jovem pela sua fruta vibrante, mas possui também um excelente potencial de envelhecimento, permitindo-lhe evoluir favoravelmente em cave e ser apreciado até cerca de 2043.

Outras características

Este vinho de qualidade apresenta um perfil semisseco graças a uma fermentação naturalmente interrompida. O seu teor alcoólico é de 8,5%.

A expressão pura e mineral de um grande vinho do Mosel-Saar-Ruwer

A propriedade

Fundada em 1797 por Jean-Jacques Koch após a aquisição de terras confiscadas durante a Revolução Francesa, a propriedade Egon Muller é uma verdadeira referência na Alemanha. Situada na renomada região do Mosel-Saar-Ruwer, esta propriedade familiar é hoje dirigida por Egon Müller IV, que continua a preservar o saber-fazer ancestral. Sendo o único membro alemão da prestigiada associação Primum Familiae Vini, a propriedade destaca-se pela sua dedicação exclusiva ao Riesling e pela sua filosofia centrada em rendimentos muito baixos, garantindo vinhos de excecional qualidade.

O vinhedo

As uvas provêm de várias parcelas de renome, incluindo as de Wiltingen, Saarburg e Wawern. As vinhas desenvolvem-se em encostas escarpadas orientadas a sul, de forma a maximizar a exposição solar neste clima fresco. O terroir caracteriza-se por solos profundos de xisto cinzento e ardósia azul devoniana, sem rocha-mãe, permitindo um crescimento radicular profundo. A propriedade privilegia o trabalho mecânico do solo, sem fertilizantes químicos nem herbicidas, de forma a preservar a vitalidade deste ambiente único.

A colheita

O ano de 2023 ofereceu condições climáticas particularmente favoráveis, combinando sol generoso com reservas hídricas adequadas. Após pressão fúngica na primavera e um início de verão seco, chuvas bem-vindas vieram nutrir as vinhas. Setembro, quente e seco, permitiu uma maturação rápida e ótima dos bagos, favorecendo uma notável concentração aromática, ao mesmo tempo que preservou uma elevada acidez.

Vinificação e estágio

A vindima é realizada exclusivamente à mão, de forma a selecionar os bagos no seu ponto ótimo de maturação. Após uma prensagem suave, o mosto repousa durante vinte e quatro horas. A fermentação deste Riesling "Scharzhof" 2023 ocorre espontaneamente através de levedura indígenas, em tonéis tradicionais de carvalho ou em cubas de aço inoxidável. O processo interrompe-se naturalmente, preservando assim um ligeiro dulçor. O vinho é depois delicadamente filtrado antes de um engarrafamento precoce, de forma a preservar toda a sua frescura.

Casta

100% Riesling