Egon Muller : Riesling Scharzhofberger Kabinett 2022

Características e notas de prova do Riesling Scharzhofberger Kabinett 2022 da Egon Muller

Prova

Cor
Este vinho branco alemão apresenta uma cor amarelo pálido, realçada por delicados reflexos verdes.

Nariz
O bouquet aromático abre com notas de frutas cítricas, como limão e lima, acompanhadas de maçã verde. Depois ganha complexidade com aromas de pêssego branco, maçã amarela madura, flores brancas e uma mineralidade pronunciada que recorda pedra húmida.

Boca
Na boca, revela-se leve e vivo, dominado por citrinos e mineralidade. Uma doçura subtil funde-se harmoniosamente com a frescura de limão e notas minerais e pedregosas. O final é vivo e refrescante, sustentado por uma acidez marcada que equilibra perfeitamente o fruto.

Harmonização

Este vinho harmoniza maravilhosamente com carnes brancas assadas, peixes de carne firme ou pratos com molhos brancos cremosos. A sua ligeira doçura torna-o também um excelente acompanhamento para a cozinha asiática picante, enquanto a sua mineralidade valoriza ostras, marisco e saladas leves. Pode igualmente ser apreciado sozinho, como aperitivo.

Serviço e guarda

Não é necessário decantar o Riesling Scharzhofberger Kabinett 2022. É melhor apreciá-lo fresco. Embora possa ser saboreado jovem pelo seu fruto vibrante, este vinho tem um excelente potencial de envelhecimento e pode ser guardado até, pelo menos, 2062, desde que armazenado na horizontal, num local fresco, escuro e com humidade constante.

Outras características

Este vinho tem um teor alcoólico moderado de 9%. Apresenta um açúcar residual entre 40 e 60 gramas por litro, perfeitamente equilibrado pela acidez natural da casta.

A pureza e a mineralidade de um vinho branco de Mosel-Saar-Ruwer da Egon Muller

A propriedade

Fundada em 1797, após a aquisição da propriedade por Jean-Jacques Koch, a Egon Muller é uma verdadeira instituição na Alemanha, na região de Mosel-Saar-Ruwer. Atualmente dirigida por Egon Müller IV, representante da sexta geração, a propriedade é internacionalmente reconhecida pela sua abordagem tradicional e de intervenção mínima. Sendo o único membro alemão da prestigiada associação Primum Familiae Vini, a propriedade distingue-se pela sua produção exclusiva de vinhos brancos provenientes de um terroir excecional, oferecendo cuvées de notável longevidade e complexidade.

A vinha

Situado perto da tranquila aldeia de Wiltingen, o famoso vinhedo de Scharzhofberg estende-se por encostas escarpadas, orientadas a sul e sudeste, com declives que atingem os 60%. A propriedade cultiva aqui 8,3 hectares de vinha, algumas das quais não enxertadas e datadas da década de 1880. Este terroir único caracteriza-se por um clima fresco e por solos profundos compostos por xisto devónico muito meteorizado, de cor cinzento-azulada e avermelhada, rico em ferro e rocha, conferindo às uvas um carácter mineral inconfundível.

A colheita

O ano de 2022 foi marcado por um verão quente, felizmente atenuado por um mês de setembro fresco e húmido. Estas condições ajudaram a retardar a acumulação de calor. A colheita começou tarde, em meados de setembro, mas as fortes chuvas no início de outubro exigiram uma vindima rápida para preservar a qualidade e a acidez dos bagos.

Vinificação e estágio

As uvas são colhidas inteiramente à mão, com passagens sucessivas para selecionar os bagos no seu ponto ótimo de maturação. A filosofia da propriedade privilegia a intervenção mínima. Assim, a fermentação do Riesling Scharzhofberger Kabinett 2022 realiza-se de forma tradicional, com leveduras autóctones. O vinho é depois envelhecido em antigos tonéis de carvalho de mil litros, repousando em caves históricas profundas, frescas e húmidas, que permitem um desenvolvimento lento dos aromas.

Casta

100% Riesling