Domaines Ott : Château Romassan 2025
Estoque na propriedade – Disponibilidade a partir de 14 de abril de 2026
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Descrição
Características e conselhos de degustação do Château Romassan Rosé 2025 de Domaines Ott*
Degustação
Aspeto
O vinho apresenta uma tonalidade pêssego com delicados reflexos acobreados, assinatura da elegância típica dos rosés de Bandol.
Nariz
Generoso e sedutor, o bouquet combina harmoniosamente notas de citrinos e maracujá, oferecendo uma intensidade aromática apelativa desde o primeiro contacto.
Boca
Ampla e envolvente, a boca é marcada pela frescura da tangerina, realçada por um subtil toque de pimenta vermelha de Sichuan. O final, denso e persistente, prolonga-se em nuances de pomelo, proporcionando um comprimento notável.
Harmonizações gastronómicas
Este rosé excecional harmoniza na perfeição com peixe grelhado, pratos estilo ceviche ou cozinha mediterrânica com notas salinas e cítricas.
Serviço e conservação
Château Romassan Rosé 2024 deve ser servido fresco, entre 50 e 54°F. Pode ser apreciado desde já, continuando a ganhar complexidade até cerca de 2027.
A riqueza e a estrutura de um vinho rosé de Bandol
A propriedade
Fundada em 1896 por Marcel Ott, agrónomo alsaciano, os Domaines Ott* reúnem três propriedades provençais: Château de Selle (1912), Clos Mireille (1936) e Château Romassan (1956). Integrados na Maison Louis Roederer desde 2004, continuam a ser geridos por Jean-François e Christian Ott. Referência histórica de excelência na Provença, a propriedade é certificada biológica desde 2022. A sua garrafa icónica, criada em 1932, e a reputação de produzir alguns dos melhores rosés do mundo contribuem para o seu renome internacional.
A vinha
Esta cuvée provém de uma vinha com 90 hectares distribuídos por 8 comunas da denominação Bandol. Os solos margosos e calcários são particularmente adequados à mourvèdre. O terroir distingue-se por dois tipos principais de clima: os vales proporcionam mais suculência e frescura, enquanto as parcelas em encosta e as vinhas em socalcos conferem maior corpo e estrutura aos vinhos do Sud-Est.
Castas
Mourvèdre, Cinsault e Grenache.
