Domaine Trapet : Marsannay Village 2023

Características e sugestões de prova do Marsannay Village 2023 do Domaine Trapet

Prova

Aspeto
Este vinho apresenta uma bela cor vermelha, profunda e radiante.

Nariz
O bouquet é expressivo e convidativo, libertando aromas de frutos vermelhos maduros, como morango e framboesa, entrelaçados com nuances de frutos azuis. O conjunto é subtilmente realçado por notas de especiarias delicadas e charcutaria.

Boca
A boca destaca-se pela frescura e pelo equilíbrio, sustentados por uma bela acidez. A textura é simultaneamente concentrada, generosa e suculenta, apoiada por taninos perfeitamente integrados. A prova prolonga-se num final longo e persistente.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente este vinho, sirva-o a uma temperatura entre 16 e 17 °C. Na juventude, recomenda-se decantá-lo pelo menos uma hora antes da prova, para que possa abrir. Este vinho pode ser apreciado desde já, mas possui também um bom potencial de envelhecimento, podendo evoluir em cave até cerca de 2036.

A frescura e a profundidade de um Pinot Noir de Marsannay

A propriedade

Embora a história vitivinícola da família remonte a 1859, o Domaine Trapet foi oficialmente fundado em 1919 em Gevrey-Chambertin, no coração da Borgonha. Atualmente dirigida por Jean-Louis Trapet, esta propriedade emblemática explora uma vinha de cerca de 18,5 hectares repartidos pela Côte de Nuits e pela Côte de Beaune. Pioneira da viticultura respeitadora do ambiente, a propriedade possui certificação biodinâmica desde o final da década de 1990. Dotada de um património excecional que inclui prestigiados grands crus, distingue-se também por ter alargado o seu saber-fazer à Alsácia, um projeto conduzido pela geração mais jovem.

A vinha

As uvas desta cuvée provêm da denominação Marsannay, situada no extremo norte da Côte de Nuits. A vinha dedicada ocupa cerca de 1,70 hectares, repartidos por várias parcelas em climats reputados, como Grasses-Têtes e Grand Poirier. As videiras, algumas com mais de cinquenta anos, prosperam em encostas de solos argilosos e detritos calcários. Todas estas parcelas são rigorosamente cultivadas segundo os princípios da agricultura biológica e biodinâmica.

A colheita

O ano permitiu que os bagos atingissem uma maturação fenólica ideal, originando frutos perfeitamente maduros, sem sobrematuração.

Vinificação e estágio

A vinificação segue uma abordagem de intervenção mínima, fiel à filosofia da propriedade. Na adega, não são utilizados agentes de colagem nem produtos de origem animal, o que torna este vinho totalmente adequado para veganos.

Casta

Pinot Noir (100%).