Domaine Saint Andrieu : L'Oratoire de Saint Andrieu 2025

Características e conselhos de degustação de L'Oratoire de Saint Andrieu 2025 do Domaine Saint Andrieu

Degustação

Aspeto
Apresenta uma tonalidade pêssego pálido radiante, o vinho revela uma notável limpidez, característica dos grandes rosés da Provença.

Nariz
O bouquet abre com uma frescura generosa, marcada por aromas de pêssego branco, citrinos e delicadas notas florais.

Boca
Este rosé encanta pela sua frescura e notável equilíbrio. Os sabores frutados desenvolvem-se com elegância, acompanhados por delicadas nuances florais e um vibrante toque cítrico. O final limpo e persistente revela notas de toranja rosa, deixando uma subtil sugestão de caroço de pêssego que confere complexidade e carácter.

Harmonizações

Ideal para um aperitivo convivial, este vinho harmoniza na perfeição com lulas grelhadas na plancha com salsa, saladas de verão ou pratos leves de marisco.

Serviço

Para uma degustação ideal, recomenda-se servir este vinho entre 8 e 10 °C.

Um rosé fresco e equilibrado da Provença cultivado nas alturas do Var

A propriedade

Adquirido em 2003 por Jean-Paul e Nancy Bignon, o Domaine Saint Andrieu estende-se pelas alturas da aldeia de Correns, na Provença. À sua chegada, os proprietários empreenderam uma restauração completa da casa provençal e das instalações de vinificação, preservando ao mesmo tempo o ambiente excecional da propriedade. Certificada Haute Valeur Environnementale e Bee Friendly, a propriedade incorpora uma viticultura que respeita o seu terroir e a biodiversidade.

A vinha

L'Oratoire de Saint Andrieu provém de parcelas situadas a cerca de 380 metros de altitude, beneficiando de um microclima notável. As vinhas crescem em encostas argilo-calcárias que conferem ao vinho a sua frescura mineral. Esta altitude preserva naturalmente a acidez das uvas e favorece o desenvolvimento de aromas complexos na denominação Coteaux Varois en Provence.

A colheita

A colheita de 2025 permitiu uma maturação ótima das uvas, preservando a sua frescura natural graças à altitude da vinha. A vindima foi realizada parcela a parcela, de acordo com a maturidade de cada terroir.

Vinificação e estágio

Elaborado segundo um método rigoroso que privilegia a delicadeza, este vinho da Provence beneficia de uma prensagem pneumática suave. A vinificação a baixa temperatura preserva os aromas frutados e florais, mantendo uma fina vivacidade. Cada parcela é vinificada separadamente, permitindo lotações precisas.

Castas

Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, Rolle.