Domaine Peyre Rose : Marlène N.3 2013

Características e conselhos de prova do Marlène N°3 2013 do Domaine Peyre Rose

Prova

Cor

A cor apresenta uma tonalidade vermelho-granada profunda, realçada por subtis reflexos púrpura que traduzem a concentração natural das uvas.

Nariz

O nariz revela uma notável complexidade aromática. Surgem primeiro notas de frutos vermelhos e negros, evocando cereja preta, amora e ameixa bem madura. Estes aromas frutados ganham gradualmente profundidade com nuances de garrigue mediterrânica, com apontamentos de alecrim, tomilho e sálvia. Notas especiadas de pimenta-preta acompanham subtis toques de baunilha, cacau e tabaco frio. A mineralidade também se manifesta em nuances de pedra de isqueiro e grafite, refletindo a natureza calcária do terroir.

Boca

A entrada é suave e elegante, desenvolvendo uma textura sedosa e envolvente no palato. A estrutura tânica, claramente presente, integra-se de forma harmoniosa, sem dureza nem austeridade. O vinho revela boa densidade, mantendo ao mesmo tempo uma certa leveza e uma frescura relativa. Uma acidez equilibrada contribui para a vivacidade do conjunto e para o comprimento em boca. O final é notavelmente longo, revelando progressivamente sabores especiados, notas de garrigue, tabaco frio e ervas aromáticas secas. O equilíbrio entre a estrutura tânica e a expressão aromática confere ao vinho uma sofisticação típica das grandes cuvées que beneficiaram de um longo envelhecimento.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho é o acompanhamento ideal para carnes vermelhas grelhadas ou assadas, nomeadamente um bife da vazia ou uma perna de borrego assada com ervas mediterrânicas. Harmoniza também na perfeição com estufados e pratos de carne braseada, bem como com caça de penas, como pato assado, perdiz ou codorniz. Pratos mediterrânicos com ervas aromáticas, tomate cozinhado e azeite constituem igualmente excelentes acompanhamentos.

Serviço e guarda

O Marlène N°3 2013 pode ser apreciado desde já e deverá conservar-se até cerca de 2036, ou mesmo muito para além disso. Para uma guarda ideal, mantenha o vinho a uma temperatura constante entre 10 e 15 graus Celsius, ao abrigo da luz, na posição horizontal.

Um Vin de France excecional de um terroir único

A propriedade

Fundado em 1988 por Marlène Soria, o Domaine Peyre Rose estende-se hoje por vinte e quatro a vinte e cinco hectares de vinha nas colinas acima de Saint-Pargoire, entre Béziers e Montpellier, no Languedoc. Antiga profissional do setor imobiliário, Marlène Soria começou em 1980 por plantar vinha na sua propriedade para consumo pessoal, antes de criar uma das propriedades mais prestigiadas da região. Eleita “Homem do Ano” pela Revue du Vin de France em 1994 e elogiada por Robert Parker, continua a dirigir pessoalmente a propriedade, guiada por uma filosofia assente na paciência, na autenticidade e no respeito pelo terroir. A propriedade pratica agricultura biológica desde a sua origem e distingue-se pelo envelhecimento excecionalmente prolongado dos seus vinhos, muitas vezes dez anos ou mais antes do lançamento.

A vinha

Este Vin de France provém de vinhas cultivadas no planalto de Peyrals, a cerca de duzentos e vinte metros de altitude, em solos argilo-calcários. A vinha beneficia de um clima mediterrânico com influências continentais, caracterizado por intenso sol e ventos regulares. Rodeada por uma barreira natural de garrigue que isola completamente a propriedade, a vinha é trabalhada segundo práticas biológicas certificadas. Rendimentos deliberadamente muito baixos, raramente superiores a vinte hectolitros por hectare, garantem a máxima concentração do sumo. A vindima manual seletiva permite colher apenas uvas que atingiram a maturação ótima.

A colheita

A colheita de 2013 no Languedoc foi marcada por uma primavera fresca e chuvosa, com um mês de maio particularmente frio que atrasou o ciclo vegetativo da vinha em cerca de duas semanas. As fortes chuvas da primavera asseguraram reservas de água suficientes para toda a estação. A floração em junho, condicionada por condições húmidas, afetou os rendimentos, em particular do Grenache noir. Um notável verão indiano em setembro e no início de outubro, com dias quentes, noites frescas e ventos secos de norte, permitiu que as uvas atingissem a maturação final ideal. A colheita deu origem, no final, a vinhos definidos por uma bela frescura, taninos macios e uma elegância global, mais do que por uma potência pura.

Vinificação e envelhecimento

O Marlène N°3 2013 beneficiou de um envelhecimento excecionalmente prolongado, emblemático da filosofia da propriedade. A vinificação ocorre em cubas de betão, sem recurso a ar condicionado artificial. O vinho foi mantido em élevage durante muitos anos antes do lançamento, permitindo que todos os seus componentes se integrassem harmoniosamente e que os taninos amaciassem gradualmente. Esta abordagem única permite à propriedade lançar vinhos que já atingiram a maturidade ideal, prontos a serem apreciados de imediato, oferecendo ainda um considerável potencial de envelhecimento.

Castas

Syrah (65%)
Grenache noir (35%)