Domaine Peyre Rose : Marlène N.3 2013

Características e dicas de prova do Marlène N°3 2013 de Peyre Rose

Prova

Cor

O vinho apresenta uma cor granada profunda, realçada por subtis reflexos púrpura que traduzem a concentração natural das uvas.

Nariz

O nariz revela uma notável complexidade aromática. As notas de frutos vermelhos e pretos surgem em primeiro lugar, evocando cereja preta, amora e ameixa madura. Estes aromas frutados ganham progressivamente nuances de garrigue mediterrânica, com toques de alecrim, tomilho e salva. As notas especiadas de pimenta preta são acompanhadas por subtis apontamentos de baunilha, cacau e tabaco frio. A mineralidade surge igualmente através de nuances de pederneira e grafite, refletindo o carácter calcário do terroir.

Boca

O ataque é suave e elegante, desenvolvendo na boca uma textura sedosa e acariciante. A estrutura tânica, bem presente, integra-se harmoniosamente, sem aspereza nem austeridade. O vinho exprime uma bela densidade, mantendo ao mesmo tempo uma certa leveza e uma relativa frescura. A acidez equilibrada contribui para a vivacidade global e para a persistência na boca. O final de boca permanece notavelmente longo, revelando progressivamente sabores especiados, notas de garrigue, tabaco frio e ervas aromáticas secas. O equilíbrio entre a estrutura tânica e a expressão aromática confere ao vinho uma sofisticação característica das grandes cuvées que beneficiaram de um longo estágio.

Harmonização com a gastronomia

Este vinho harmoniza idealmente com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, nomeadamente costela de vaca ou perna de borrego assada com ervas mediterrânicas. Combina também na perfeição com guisados de carne e estufados, bem como com aves de caça, como pato assado, perdiz ou codorniz. Os pratos mediterrânicos com ervas aromáticas, tomate cozinhado e azeite são igualmente excelentes acompanhamentos.

Serviço e conservação

O Marlène N°3 2013 pode ser apreciado já, devendo conservar-se até cerca de 2036, ou mesmo bastante além. Para uma conservação ideal, mantenha o vinho a uma temperatura constante entre 10 e 15 graus Celsius, ao abrigo da luz, deitado na horizontal.

Um Vin de France excecional de um terroir único

O domínio

Fundado em 1988 por Marlène Soria, o Domaine Peyre Rose estende-se hoje por 24 hectares. Antiga profissional do setor imobiliário, Marlène Soria começou a plantar vinhas na sua propriedade em 1980 para consumo próprio, antes de criar um dos domínios mais prestigiados da região. Distinguida como «Homem do Ano» pela Revue du Vin de France em 1994 e elogiada por Robert Parker, continua a dirigir pessoalmente a propriedade, com uma filosofia assente na paciência, na autenticidade e no respeito pelo terroir. O domínio pratica agricultura biológica desde a sua criação e distingue-se pelo estágio excecionalmente longo dos seus vinhos, muitas vezes de dez anos ou mais antes da comercialização.

A vinha

Este Vin de France provém de vinhas cultivadas no planalto de Peyrals, a uma altitude de cerca de 220 metros, em solos argilo-calcários. A vinha beneficia de um clima mediterrânico com influências continentais, caracterizado por forte insolação e ventos regulares. Rodeada por uma muralha natural de garrigue que isola completamente o domínio, a vinha é cultivada segundo práticas de agricultura biológica certificada. Rendimentos deliberadamente muito baixos, raramente superiores a vinte hectolitros por hectare, garantem a máxima concentração do sumo. A vindima manual seletiva permite colher apenas uvas que atingiram a maturação ideal.

A colheita

A colheita de 2013 caracterizou-se por uma primavera fresca e chuvosa, com um mês de maio particularmente frio que atrasou o desenvolvimento vegetativo em cerca de duas semanas. As abundantes chuvas primaveris asseguraram reservas hídricas suficientes para toda a estação. A floração de junho, marcada pela humidade, afetou os rendimentos, em particular os da Grenache Noir. Um notável prolongamento do verão em setembro e no início de outubro, com dias quentes, noites frescas e ventos secos de norte, permitiu uma maturação final ideal das uvas. A colheita deu, por fim, vinhos marcados por uma bela frescura, taninos sedosos e elegância global, mais do que por potência bruta.

Vinificação e estágio

O Marlène N°3 2013 beneficiou de um período de estágio excecionalmente longo, característico da filosofia do domínio. A vinificação decorre em cubas de cimento, sem recurso a climatização artificial. O vinho estagiou durante muitos anos antes de ser comercializado, permitindo que todos os seus componentes se integrassem harmoniosamente e que os taninos amaciassem progressivamente. Esta abordagem única permite ao domínio lançar vinhos que já atingiram a maturidade ideal, prontos a ser apreciados de imediato, conservando um considerável potencial de envelhecimento.

Castas

Syrah (65%)
Grenache Noir (35%)