Domaine Peyre Rose : Marlène N.3 2016

Características e Notas de Prova do Marlène N.3 2016 do Domaine Peyre Rose

Prova

Aspeto
Uma cor rubi profunda, realçada por subtis reflexos acastanhados e um bordo brilhante, caracteriza este vinho.

Nariz
Particularmente expressivo, o bouquet aromático abre com aromas de frutos negros suculentos e frutos vermelhos esmagados. Ganha complexidade através de uma bela frescura trazida por nuances de sotobosque, especiarias e charuto, juntamente com toques balsâmicos de eucalipto e tomilho.

Boca
Encorpado, vivo e aveludado ao mesmo tempo, o palato revela sabores intensos de frutos silvestres negros. A textura é harmoniosa e sedosa, sustentada por uma bela tensão. O final é longo e mentolado, marcado por delicadas notas de groselha preta e uma soberba frescura. No conjunto, define-se um vinho tinto de carácter, generoso e particularmente elegante, com um belo potencial de guarda.

Harmonizações com Pratos
Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com pratos de carácter, como lebre à royale, pato com figos ou uma bela costela de vaca. Acompanhará também na perfeição a caça, as carnes vermelhas, assim como os queijos curados ou pratos realçados com trufa negra do Périgord.

Serviço e Guarda
Para apreciar plenamente esta colheita de 2016, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 16 e 18°C, após decantação durante cerca de quatro horas. Com um grande potencial de guarda, este vinho pode ser apreciado até, pelo menos, 2038, prevendo-se o seu auge por volta de 2031.

Um Vin de France Harmonioso e Elegante do Domaine Peyre Rose

A Propriedade
Fundado no início dos anos 1990 por Marlène Soria, sua atual proprietária, o Domaine Peyre Rose afirmou-se como um verdadeiro nome de prestígio no Languedoc. Situada nas alturas de Saint-Pargoire, esta propriedade de 25 hectares produz vinhos de excelência muito procurados. Nascida de um flechazo por uma ermida isolada no coração da garrigue, a aventura vitícola desta carismática enóloga foi rapidamente aclamada pela crítica internacional. A propriedade distingue-se pelos seus rendimentos extremamente baixos e pelos seus períodos de envelhecimento particularmente longos, resultando em cuvées com um notável potencial de guarda.

A Vinha
As vinhas na origem deste Vin de France desenvolvem-se num planalto isolado no coração da garrigue, entre Saint-Pargoire e Villeveyrac. O terroir é composto por solos argilo-calcários muito pedregosos, que favorecem uma drenagem ótima e um enraizamento profundo. A vinha é conduzida segundo uma abordagem respeitadora do meio ambiente, combinando práticas de cultivo biológico, biodinâmico e sustentável. As uvas são colhidas manualmente com uma seleção rigorosa, e os rendimentos são deliberadamente mantidos muito baixos para garantir a máxima concentração das uvas.

Vinificação e Envelhecimento
A elaboração deste vinho começa com um desengace parcial seguido de uma longa maceração acompanhada de remontagens, permitindo uma extração suave dos aromas e dos taninos. A singularidade desta cuvée reside no seu processo de maturação excecionalmente longo. O vinho é sujeito a quase dez anos de envelhecimento, na sua maioria em cuba, sendo um quarto do volume afinado em foudre. Este paciente trabalho de adega conclui-se com um longo repouso em garrafa antes do lançamento, resultando num vinho de estrutura complexa e trabalhada pelo tempo.

Castas
Este vinho é elaborado a partir de um lote dominado pela Syrah (65%), complementada pela Grenache (35%).