Domaine Peyre Rose : Marlène N.3 2016

Características e Sugestões de Prova do Marlène N.3 2016 de Peyre Rose

Prova

Cor
Este vinho apresenta uma cor rubi intensa, com subtis reflexos acastanhados e um bordo brilhante.

Nariz
De particular expressividade, o buquê aromático abre com aromas de fruta preta suculenta e frutos vermelhos esmagados. Ganha complexidade com uma bela frescura trazida por notas de sub-bosque, especiarias e charuto, a par de toques balsâmicos de eucalipto e tomilho.

Boca
Ao mesmo tempo cheio, fresco e aveludado, o palato revela intensos sabores de frutos negros do bosque. A textura é harmoniosa e sedosa, sustentada por uma tensão fina. O final é persistente e mentolado, marcado por delicadas notas de groselha-preta e uma frescura soberba. No conjunto, trata-se de um vinho tinto de carácter, guloso e particularmente elegante, com grande potencial de envelhecimento.

Harmonização de Vinhos e Pratos
Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com pratos de carácter, como a lebre à royale, o pato com figos ou um belo lombo de vaca. Será também um acompanhamento perfeito para caça, carnes vermelhas, queijos curados e pratos realçados com trufa negra do Périgord.

Serviço e Conservação
Para apreciar plenamente a colheita de 2016, recomendamos servi-lo a uma temperatura entre 16 e 18 °C, após decantação durante cerca de quatro horas. Com grande potencial, este vinho pode ser apreciado até pelo menos 2038, com um pico previsto por volta de 2031.

Um Vin de France Harmonioso e Elegante do Domaine Peyre Rose

A Propriedade
Fundada no início da década de 1990 por Marlène Soria, a atual proprietária, Peyre Rose afirmou-se como uma verdadeira marca de prestígio. Esta vinha de 25 hectares produz vinhos excecionais e muito procurados. Nascida de um amor à primeira vista por um retiro isolado no coração da garrigue, a aventura vitícola desta carismática viticultora depressa foi aclamada pela crítica internacional. A propriedade distingue-se por rendimentos extremamente baixos e por um estágio particularmente longo, dando origem a cuvées com um notável potencial de envelhecimento.

A Vinha
As vinhas que dão origem a este Vin de France prosperam num planalto isolado no coração da garrigue. O terroir é constituído por solos argilo-calcários muito pedregosos, que favorecem uma drenagem ótima e um enraizamento profundo. A vinha é conduzida com respeito pelo ambiente, combinando práticas provenientes da viticultura biológica, biodinâmica e sustentável. As uvas são colhidas à mão, com uma seleção rigorosa, e os rendimentos são deliberadamente mantidos muito baixos para garantir a máxima concentração do fruto.

Vinificação e Estágio
A criação deste vinho começa com um desengace parcial, seguido de uma longa maceração com remontagens, que permite uma extração suave dos aromas e dos taninos. A singularidade desta cuvée reside num processo de maturação excecionalmente longo. O vinho estagia durante cerca de dez anos, sobretudo em cuba, com um quarto do volume a envelhecer em grandes balseiros de carvalho. Este paciente trabalho de adega termina com um prolongado repouso em garrafa antes da comercialização, resultando num vinho de estrutura polida e complexa.

Castas
Este vinho é elaborado a partir de um lote dominado pela Syrah (65%), complementado pela Grenache (35%).