Domaine Peyre Rose : Marlène N.3 2015

Características e Sugestões de Prova do Marlène N.3 2015 de Peyre Rose

Prova

Cor

O vinho apresenta uma cor vermelha intensa e profunda.

Nariz

O nariz revela uma grande complexidade aromática, com notas de sub-bosque, garrigue mediterrânica e eucalipto. Aromas de fruta preta cozida misturam-se com toques especiados de alcaçuz e tomilho.

Boca

Na boca, este vinho cativa pela sua potência e por uma estrutura tânica notavelmente sedosa. O equilíbrio entre concentração e frescura é perfeito, com uma tensão persistente que mantém uma bela vivacidade. Os taninos maduros trazem profundidade e complexidade, enquanto o final de boca é elegante, saboroso e excecionalmente longo.

Harmonização de Vinhos e Comida

Este vinho é a combinação ideal para carnes vermelhas grelhadas, caça com molho ou um guisado de borrego com ervas aromáticas. Combina também muito bem com queijos curados e de carácter.

Serviço e Conservação

O Marlène N.3 2015 pode ser apreciado já, mas continuará a evoluir até cerca de 2036. Recomenda-se a decantação para revelar plenamente a sua complexidade aromática.

Um Vin de France potente e complexo, a assinatura de Marlène Soria

O Domaine

Fundado em 1980 por Marlène Soria, proprietária e enóloga, o Peyre Rose transformou uma propriedade de garrigue abandonada num dos domínios mais cobiçados. A vinha estende-se por 25 hectares cultivados em agricultura biológica certificada. Aclamado internacionalmente desde os anos 1990, o domínio distingue-se pela sua filosofia de estágio excecionalmente longo. Marlène Soria dirige hoje o domínio com o seu filho, perpetuando uma abordagem vitícola assente na paciência e na excelência.

A Vinha

Este Vin de France provém de uma parcela específica plantada no início dos anos 2000, situada nas alturas de Saint-Pargoire, a uma altitude de cerca de 220 metros. Os solos argilo-calcários, compostos por rocha friável e pedras, assentam num subsolo de garrigue mediterrânica. A vinha é cultivada em agricultura biológica, com rendimentos deliberadamente limitados a 15-20 hectolitros por hectare. A vindima é feita à mão, com uma seleção rigorosa das uvas.

A Colheita

A colheita de 2015 revelou-se excecional graças a condições meteorológicas favoráveis. Uma primavera sem geadas, um verão quente temperado pelos ventos mediterrânicos e uma maturação fenólica completa permitiram a produção de uvas de notável qualidade sanitária e concentração ótima.

Vinificação e Estágio

O Marlène N.3 2015 beneficia de uma vinificação parcela a parcela, com maceração prolongada em cuba. Após a fermentação maloláctica completa, o vinho estagia durante vários anos em cuba e em grandes foudres de carvalho, seguindo a filosofia de estágio muito longo do domínio. Não é efetuada qualquer colagem nem filtração, de modo a preservar a densidade e a complexidade máximas do vinho.

Castas

Syrah (65%)
Grenache (35%)