Domaine Peyre Rose : Marlène N.3 2015

Notas de prova e conselhos para o Marlène N.3 2015 do Domaine Peyre Rose

Prova

Aspeto

A cor apresenta um tom vermelho profundo e intenso.

Nariz

No nariz revela uma grande complexidade aromática, com notas de sub-bosque, garrigue mediterrânica e eucalipto. Aromas de frutos pretos cozidos misturam-se com nuances especiadas de alcaçuz e tomilho.

Boca

Na boca, este vinho seduz pela sua potência e pela estrutura tânica notavelmente sedosa. O equilíbrio entre concentração e frescura é perfeito, com uma tensão persistente que preserva uma vivacidade subtil. Taninos maduros trazem profundidade e complexidade, enquanto o final é elegante, saboroso e excecionalmente longo.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho é uma combinação ideal para carnes vermelhas grelhadas, caça com molho ou um guisado de borrego com ervas. Harmoniza igualmente na perfeição com queijos curados de sabor intenso.

Serviço e guarda

O Marlène N.3 2015 pode ser apreciado desde já, mas continuará a evoluir até cerca de 2036. Recomenda-se a decantação para revelar plenamente a sua complexidade aromática.

Um Vin de France poderoso e complexo, a assinatura de Marlène Soria

A propriedade

Fundado em 1980, o Domaine Peyre Rose situa-se em Saint-Pargoire, no Languedoc. Marlène Soria, proprietária e enóloga, transformou esta propriedade abandonada de garrigue numa das mais cobiçadas de França. A vinha estende-se por 25 hectares, cultivados em agricultura biológica certificada. Reconhecida internacionalmente desde a década de 1990, a propriedade distingue-se pela sua filosofia de envelhecimento excecionalmente prolongado. Marlène Soria gere atualmente o domaine com o seu filho, perpetuando uma abordagem vitícola assente na paciência e na excelência.

A vinha

Este Vin de France provém de uma parcela específica plantada no início dos anos 2000, localizada nas alturas de Saint-Pargoire, a cerca de 220 metros de altitude. Os solos argilo-calcários, compostos por rochas friáveis e seixos, assentam sobre um subsolo de garrigue mediterrânica. A vinha é gerida em modo biológico, com rendimentos deliberadamente limitados a 15-20 hectolitros por hectare. A vindima é feita à mão, com uma rigorosa seleção das uvas.

A colheita

A colheita de 2015 no Languedoc revelou-se excecional graças a condições meteorológicas favoráveis. Uma primavera sem geadas, um verão quente moderado por ventos mediterrânicos e uma maturação fenólica completa permitiram produzir uvas de notável sanidade e concentração ideal.

Vinificação e envelhecimento

O Marlène N.3 2015 é vinificado parcela a parcela, com maceração prolongada em cubas. Após a fermentação malolática completa, o vinho envelhece durante vários anos em cubas e grandes tonéis de carvalho, em linha com a filosofia emblemática do domaine de envelhecimento muito prolongado. Não é efetuada colagem nem filtração, para preservar a máxima densidade e complexidade.

Castas

Syrah (65%)
Grenache (35%)