Domaine Laroche : Chablis Village "Vieille Voye" 2022
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Avaliação e classificação
Vinous Neal MartinDescrição
Um Chablis Village com uma expressão aromática pura e intensa
A propriedade
Enraizado em Chablis desde o século IX, o Domaine Laroche está entre as grandes referências da denominação. Integrado ao grupo Advini desde 2009, a propriedade incorpora uma filosofia vitivinícola baseada na precisão, elegância e na expressão autêntica do terroir. Graças a uma viticultura rigorosa e vinificações meticulosas, cada cuvée reflete fielmente a diversidade e nobreza dos climas de Chablis.
O vinhedo
Este Chablis Village provém do local chamado "Vieille Voye", uma parcela privilegiada assente em solos Kimmeridgianos ricos em minerais e fósseis marinhos, marcadores de identidade do vinhedo de Chablis. Esta geologia única confere a este vinho da Borgonha uma mineralidade aguda e esculpida, bem como uma profundidade aromática que assina os mais belos terroirs de Chablis.
Vinificação e envelhecimento
A colheita é realizada manualmente, com uma seleção meticulosa assim que entra na adega. O envelhecimento ocorre sobre borras finas, em tanques de aço inoxidável e em barricas de carvalho francês. Esta abordagem dupla permite preservar a frescura e pureza da fruta, ao mesmo tempo que confere textura, redondeza e complexidade sutil.
Variedade de uva
O Chablis Village "Vieille Voye" 2022 do Domaine Laroche é 100% chardonnay.
