Domaine Laroche : Chablis Grand cru "Les Bouguerots" 2023

No nariz, abrem-se aromas de pêssego branco e de maçã verde cristalina, polvilhados por flor branca e raspa de casca de limão. De textura ligeiramente cremosa, uma acidez ponderada conduz a notas de pedra de rio molhada no final, lembrando pedra triturada.

O Chablis Bougros Les Bouguerots Grand Cru 2023 apresenta um bouquet limpo e discreto, com aromas de rocha esmagada e notas de maçã verde. Claramente, precisará de algum tempo em garrafa. Em boca, é fresco e tenso, com notas de damasco e nectarina. A acidez é viva e o final é muito coeso e persistente. Não tem exatamente a complexidade do Blanchot este ano, mas continua a ser um Chablis Grand Cru muito bem elaborado. Provado às cegas nos escritórios do BIVB, em Chablis.