Domaine Laroche : Chablis Grand cru "Les Blanchots" 2023

A frescura e complexidade de um grande vinho branco da Borgonha

A propriedade
Com um património que remonta ao século IX, o Domaine Laroche é uma figura emblemática de Chablis, na Borgonha. Desde a sua integração no grupo Advini em 2009, a propriedade tem-se distinguido pela produção de vinhos de grande precisão, revelando com precisão a diversidade e a finesse dos climas de Chablis. A sua abordagem exigente, tanto na vinha como na adega, permite-lhe assinar cuvées elegantes e expressivas, elogiadas pela sua pureza aromática.

O vinhedo
Localizado na encosta oriental da colina dos Grands Crus, o clima "Les Blanchots" assenta num terroir único composto por calcário Kimmeridgiano e argilas brancas misturadas com conchas fossilizadas. Esta riqueza geológica confere ao vinho uma assinatura mineral marcada. O Domaine Laroche cultiva 4,56 hectares dos 12,7 que cobrem todo o cru. A orientação este/sudeste limita a exposição ao sol à manhã, promovendo uma maturação lenta e regular das uvas, para vinhos Chablis com um equilíbrio notável.

Vinificação e envelhecimento
As uvas são colhidas à mão, e depois cuidadosamente selecionadas à sua chegada à adega. A vinificação baseia-se no envelhecimento sobre borras finas, combinando aço inoxidável e barricas de carvalho francês. Este método preserva a frescura do vinho enquanto desenvolve a sua complexidade aromática e textura.

Variedade de uva
Este Chablis Grand Cru "Les Blanchots" 2023 do Domaine Laroche é 100% Chardonnay.