Domaine Laporte : Le Grand Rochoy 2024

Características e conselhos de degustação do Grand Rochoy 2024 do Domaine Laporte

Degustação

Aspeto

Este vinho revela uma bela cor amarelo pálido com reflexos dourados, por vezes realçada por subtis nuances esverdeadas.

Nariz

Com grande finesse aromática, o bouquet revela delicadas notas apimentadas combinadas com aromas de frutos amarelos. Toques florais, notas cítricas como limão e toranja, bem como nuances herbáceas e minerais, completam este perfil aromático complexo.

Boca

A prova oferece uma excelente amplitude e grande riqueza, sustentadas por um equilíbrio perfeito. A acidez viva confere uma bela tensão ao conjunto, destacando a pureza da fruta sem qualquer presença tânica.

Harmonizações de comida e vinho

Esta cuvée combina na perfeição com marisco, como lavagante grelhado, lagosta ou ostras cruas. Também valoriza pratos de peixe como rodovalho assado ou linguado, bem como carnes brancas refinadas e o famoso queijo de cabra local, Crottin de Chavignol.

Serviço e conservação

Para apreciar plenamente este Sancerre Blanc 2024, recomenda-se servi-lo entre 12 e 14°C. Uma breve aeração na garrafa antes da degustação permite que os aromas se revelem. Com um notável potencial de envelhecimento, este vinho pode ser guardado e apreciado até cerca de 2034.

A elegância de um vinho branco do Loire pelo Domaine Laporte

A propriedade

Fundado em 1850 em Saint-Satur, no Vale do Loire, o Domaine Laporte é uma verdadeira instituição. Adquirido em 1986 por Henri Bourgeois, é atualmente gerido pelos seus netos, Arnaud e Cédric Bourgeois. A vinha estende-se por 21 hectares e distingue-se pela certificação biológica obtida em 2013. A filosofia da propriedade baseia-se em baixos rendimentos e numa expressão autêntica do terroir. Esta assinatura estabeleceu o domaine como uma referência da sua denominação.

A vinha

As uvas provêm do Domaine du Rochoy, um terroir excecional na denominação Sancerre. Esta parcela específica de 2,5 hectares de vinhas velhas domina o Loire, no município de Bannay. Beneficia de uma exposição sudeste e desenvolve-se num solo pedregoso muito rico em sílex. A gestão da vinha é rigorosa, privilegiando baixos rendimentos para concentrar a qualidade das bagas.

A colheita

O ano de 2024 foi marcado por condições meteorológicas particularmente complexas. As temperaturas amenas de fevereiro e março desencadearam um desenvolvimento precoce da vinha. Este arranque antecipado foi depois confrontado com períodos de frio e chuvas persistentes durante a primavera e o verão, originando uma forte pressão de míldio e uma queda significativa dos rendimentos.

Vinificação e envelhecimento

Após vindima manual, as uvas deste Sancerre Blanc 2024 são submetidas a prensagem pneumática seguida de decantação estática a frio. A fermentação decorre sob controlo de temperatura, com 50% em cubas de aço inoxidável e 50% em barricas de carvalho. Este vinho Sancerre blanc é depois envelhecido sobre borras finas durante 11 meses, com bâtonnage regular nos primeiros seis meses. Por fim, repousa em garrafa durante pelo menos 9 meses antes da comercialização.

Casta

100% sauvignon blanc