Domaine Laporte : Les Grandmontains 2025

Características e Notas de Prova do 2025 Grandmontains da Domaine Laporte

Notas de Prova

Aspeto
A cor revela um belo tom amarelo-pálido, iluminado por reflexos dourados ou argênteos, dependendo dos terroirs de onde o vinho é proveniente.

Nariz
Maravilhosamente puro, o nariz revela uma paleta aromática complexa e elegante. Exala aromas cítricos e de fruta branca, matizados por notas florais e uma delicada mineralidade, por vezes sublinhada por subtis toques fumados ou iodados.

Boca
Na boca, o vinho oferece uma notável tensão mineral e uma grande frescura. Dependendo da parcela, a textura é ora vibrante e precisa, ora mais redonda e aveludada, prolongando-se num final longo, persistente e refinado.

Harmonizações

Este vinho branco harmoniza perfeitamente com peixes delicados, como o pregado, marisco, crustáceos ou peixe fumado. Combina também maravilhosamente com carnes brancas e queijos de cabra, particularmente o tradicional Crottin de Chavignol.

Serviço e Guarda

Para apreciar plenamente este Sancerre Blanc 2025, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 10 e 13°C. Pode ser apreciado desde já ou guardado por aproximadamente 3 a 8 anos, dependendo da cuvée.

A Expressão Pura e Mineral de um Grande Terroir de Sancerre

A Propriedade

Fundada em 1850, a Domaine Laporte é uma referência incontornável na França, no Vale do Loire. Localizada em Saint-Satur, ao pé do famoso afloramento rochoso, a propriedade estende-se por 21 hectares de vinhas cultivadas com paixão. Atualmente, a propriedade é gerida por Arnaud e Cédric Bourgeois, provenientes de uma ilustre família vinícola local. Defensores comprometidos do ambiente, dão continuidade ao legado da propriedade privilegiando uma abordagem rigorosa parcela a parcela e a certificação biológica, garantindo vinhos autênticos e fiéis ao seu terroir.

A Vinha

A vinha de Sancerre da propriedade beneficia de um microclima ameno, diretamente regulado pelo rio próximo. As vinhas prosperam num excecional mosaico geológico, composto pelos emblemáticos solos de sílex da região, argila rica em pedras e os "caillottes" calcários. Toda a propriedade é certificada em agricultura biológica desde 2013, privilegiando o enrelvamento entre as fileiras, o uso de fertilizantes orgânicos e tratamentos naturais para preservar a biodiversidade e a vitalidade dos solos.

Vinificação e Envelhecimento

A produção deste Sancerre Blanc 2025 começa com uma prensagem pneumática suave a baixa pressão, seguida de uma decantação estática a frio. A fermentação ocorre em cubas de aço inoxidável a temperaturas controladas entre 18 e 20°C, utilizando levedura especificamente selecionada para cada parcela. Para preservar a frescura e a tensão naturais da casta, não é realizada fermentação malolática. Este vinho branco de Sancerre passa depois por um cuidadoso envelhecimento sobre borras finas durante até nove meses antes do engarrafamento.

Casta

100% Sauvignon Blanc