Domaine Humbert Frères : Gevrey-Chambertin 1er cru "Poissenot" 2023

Características e notas de prova do Gevrey-Chambertin 1er Cru "Poissenot" 2023 do Domaine Humbert Frères

Notas de prova

Aspeto visual
Este vinho tinto revela uma cor rubi profunda e intensa, realçada por delicados tons violáceos na sua juventude.

Nariz
Maravilhosamente puro, o buquê aromático abre-se com uma bela intensidade frutada que combina cereja preta e framboesa com notas florais subtis de violeta. O conjunto é harmoniosamente completado por nuances amadeiradas e especiadas finas.

Boca
A boca revela um equilíbrio notável entre substância concentrada e uma bela frescura. Sustentado por taninos finamente granulados e uma textura sedosa, o palato desenvolve um núcleo denso de fruta. A experiência de prova prolonga-se num final longo e persistente, marcado por aromas frutados e especiados, acompanhados de uma delicada mineralidade.

Harmonização com pratos

Este vinho harmoniza maravilhosamente com carnes suculentas, como costela de vaca, cordeiro estufado ou caça de pena e de pelo. Também complementa deliciosamente pratos saborosos à base de pato ou carnes brancas servidas com cogumelos silvestres.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente este Gevrey-Chambertin 1er Cru "Poissenot" 2023, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 16 e 18°C, decantando-o brevemente enquanto ainda é jovem. Este vinho, com grande potencial de envelhecimento, pode ser guardado até cerca de 2038.

A finura e profundidade de um Premier Cru de Gevrey-Chambertin

A propriedade

Fundado em 1989 pelos irmãos Frédéric e Emmanuel, o Domaine Humbert Frères é uma propriedade familiar de sete hectares situada no coração da Borgonha, na prestigiada apelação Gevrey-Chambertin. Representando a quarta geração, Emmanuel Humbert dirige atualmente a propriedade juntamente com o seu sobrinho, Pierre Yves Humbert. Certificada com o selo de Alto Valor Ambiental (HVE), esta discreta propriedade destaca-se pelo seu excecional património de vinhas muito antigas e pela sua abordagem respeitosa do terroir, dando origem a vinhos de notável profundidade.

A vinha

Este vinho provém do climat "Poissenot", um terroir excecional idealmente posicionado nas encostas superiores de Gevrey-Chambertin. As vinhas, muitas vezes com mais de cinquenta anos, desenvolvem-se em solos argilo-calcários típicos da região. Este terroir beneficia de uma excelente drenagem e de uma exposição favorável, favorecendo uma maturação lenta e regular dos bagos, ao mesmo tempo que preserva uma bela frescura.

A colheita

2023 beneficiou de condições climáticas particularmente favoráveis na Borgonha. Este clima favorável permitiu que o ciclo vegetativo se desenrolasse de forma ideal, conferindo aos bagos uma excelente maturação fenólica, mantendo simultaneamente a frescura natural essencial para o futuro equilíbrio dos mostos.

Vinificação e envelhecimento

Elaborado em estrita observância das tradições locais, este Gevrey-Chambertin 1er Cru "Poissenot" 2023 é produzido a partir de uvas colhidas manualmente. As uvas são totalmente desengaçadas antes de passarem por longas macerações, marcadas por remontagens e pisas regulares para uma extração suave. O vinho é depois envelhecido em barricas de carvalho durante 16 a 18 meses.

Casta

100% Pinot Noir