Domaine Henri Boillot : Volnay 1er cru "Les Chevrets" 2023
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Descrição
A expressão aromática e o equilíbrio de um vinho Volnay
A propriedade
Fundada em 1885 pela família Boillot, a Domaine Henri Boillot produz vinhos da Borgonha que, com a sua finesse e riqueza aromática, são reconhecidos pelos maiores críticos.
O vinhedo
Um pequeno clima estendido por 6,50 hectares, "Les Chevrets" faz parte dos belos Premier Crus da denominação Volnay cuja aldeia está localizada no coração da Côte-de-Beaune entre Meursault e Pommard, na Borgonha.
O clima "Les Chevrets" distingue-se pelos seus solos marnosos e argilo-calcários com vinhas plantadas em encostas bem expostas. A propriedade possui um vinhedo de 1,50 hectares dentro da denominação, cujas vinhas têm em média 60 anos de idade.
Vinificação e envelhecimento
Vinificação completa a 25% antes do envelhecimento 75% em barris de um vinho.
Variedade de uva
Este Volnay 1er cru "Les Chevrets" 2023 da Domaine Henri Boillot é 100% pinot noir.
