Domaine Faiveley : Puligny-Montrachet Village Joseph Faiveley 2024

Características e Sugestões de Prova do Puligny-Montrachet Village 2024 do Domaine Faiveley

Prova

Cor

Tonalidade amarelo-palha pálido com reflexos esverdeados que traduzem a frescura e a juventude do vinho.

Nariz

O nariz abre com notas de citrinos e frutos exóticos, sustentadas por um toque floral e uma subtil nuance de torrefação, num registo aromático refinado e preciso, característico dos vinhos brancos de Puligny-Montrachet elaborados pelo domaine.

Boca

A boca revela uma tensão notável, impulsionada por uma acidez vibrante que equilibra uma rica concentração de fruta. Esta dinâmica confere ao vinho uma sensação de energia e frescura, sustentada por uma estrutura mineral crocante e uma bela persistência aromática.

Harmonização de Vinho e Comida

Este vinho harmonizará na perfeição com peixes nobres, como filetes de linguado ou rodovalho com molho de manteiga, bem como com marisco e crustáceos, como vieiras, lagosta ou lagostins. Combina igualmente muito bem com carnes brancas em molho cremoso, aves de capoeira assadas ou pratos asiáticos requintados com notas cítricas e especiarias doces. Quanto aos queijos, ficará deliciado com queijos de pasta mole e casca florida, como o Brie ou o Camembert, ou com queijos de cabra frescos.

Serviço e Conservação

Este Puligny-Montrachet Village 2024 aprecia-se melhor fresco, servido a cerca de 12 a 14 °C, num copo que permita à sua tensão mineral e complexidade aromática expressarem-se plenamente.

Um Puligny-Montrachet Tenso e Preciso do Domaine Faiveley

O Domaine

O Domaine Faiveley foi fundado em 1825 em Nuits-Saint-Georges, na Borgonha, por Pierre Faiveley. Empresa familiar há sete gerações, é atualmente dirigida por Erwan e Eve Faiveley. O domaine cultiva aproximadamente 120 a 125 hectares distribuídos pela Côte de Nuits, pela Côte de Beaune e pela Côte Chalonnaise, incluindo numerosos Grands Crus, Premiers Crus e monopólios. Empenhado numa abordagem ambiental pioneira, o Domaine Faiveley converteu a totalidade da sua vinha à agricultura biológica, certificada desde 2025.

A Vinha

Este Puligny-Montrachet Village provém de uma parcela de 0,48 hectares, situada num terroir calcário particularmente pedregoso, reconhecido como ideal para a Chardonnay. O Domaine Faiveley realiza todos os trabalhos de vinha nesta parcela, localizada entre Meursault e Chassagne-Montrachet, no coração da Côte de Beaune.

A Colheita

A colheita de 2024 decorreu num contexto climático difícil na Borgonha, marcado por chuvas incessantes ao longo de todo o ciclo vegetativo e por uma forte pressão de míldio, que tornou a gestão da vinha particularmente exigente nesse ano.

Vinificação e Estágio

A vinificação do Puligny-Montrachet Village 2024 reflete a filosofia do domaine, orientada para a preservação da frescura e da expressão mineral do terroir, embora os detalhes técnicos precisos do estágio desta cuvée não tenham sido divulgados.

Casta

Este vinho é elaborado a partir de Chardonnay, a casta emblemática da denominação Puligny-Montrachet.