Domaine du Château de Meursault : Puligny-Montrachet 1er cru "Champ Canet" 2025

Características e Dicas de Prova do Puligny-Montrachet 1er Cru "Champ Canet" 2025 do Domaine du Château de Meursault

Prova

Aspeto
O vinho apresenta uma cor amarelo-intensa com reflexos dourados.

Nariz
O nariz é potente e expressivo, dominado por aromas de frutos brancos e amarelos maduros, flores brancas e especiarias doces, complementados por subtis notas de baunilha e manteiga.

Boca
Na boca, este vinho é encorpado e rico, estruturado por uma bela tensão que lhe confere uma persistência aromática muito longa.

Harmonizações com comida e vinho
Este vinho harmoniza na perfeição com uma costeleta de vitela acompanhada de molho de trufa, e funciona também muito bem com marisco de carne firme, para combinações requintadas e cheias de sabor.

Serviço e guarda
O Puligny-Montrachet 1er Cru "Champ Canet" 2025 serve-se idealmente a uma temperatura de 12 °C. Graças à sua estrutura fina, pode ser guardado até cerca de 2040.

Um Puligny-Montrachet 1er Cru denso e floral do Domaine du Château de Meursault

O domínio
O Domaine du Château de Meursault, cuja vinha moderna se formou em 1973, situa-se em Meursault, no coração da Côte de Beaune, na Borgonha. A sua vinha estende-se por 67 hectares repartidos por cerca de uma centena de parcelas, incluindo seis grands crus e cerca de vinte premiers crus. Desde 2012, o domínio pertence à família Halley, tendo Olivier Halley como figura central, e é gerido por Stéphane Follin-Arbelet. O domínio é certificado em agricultura biológica desde a vindima de 2022.

A vinha
Este Puligny-Montrachet 1er Cru provém do climat Champ Canet, onde o domínio cultiva uma vinha de Chardonnay de 58 ares. Situada no topo da encosta, esta parcela goza de exposição a este e assenta em solos argilo-calcários muito pedregosos. Tal como o resto da vinha do domínio, é cultivada segundo os princípios da agricultura biológica.

A vindima
Perante o avanço do aquecimento global, o domínio adapta anualmente as suas práticas para vindimar cada vez mais cedo, de modo a preservar a frescura das uvas e a manter um bom equilíbrio nos seus vinhos. Esta vigilância orientou as decisões tomadas ao longo de todo o ciclo vegetativo de 2025.

Vinificação e estágio
O Puligny-Montrachet 1er Cru "Champ Canet" 2025 é vindimado manualmente, seguindo-se uma seleção meticulosa das uvas. Após a prensagem e a decantação, o vinho fermenta em barricas de carvalho durante 10 a 15 dias, estagiando depois sobre as suas borras durante 15 a 18 meses, com batonnage ajustado às necessidades da colheita.

Casta
Este vinho é elaborado a partir de Chardonnay.