Domaine du Château de Meursault : Meursault Village "du Château" 2024

Características e Notas de Prova do Meursault Village "du Château" 2024

Prova

Cor
A cor revela um tom amarelo dourado, ao mesmo tempo intenso e brilhante, atravessado por sutis reflexos esverdeados que sublinham a juventude deste vinho branco.

Nariz
Profundo e expressivo, o nariz exala aromas delicados de fruta amarela, harmoniosamente complementados por um frescor tostado que reflete um estágio nobre e bem dominado.

Boca
Generosa e estruturada, a boca oferece um equilíbrio notável entre a opulência untuosa da Chardonnay e a vivacidade mineral típica do seu terroir. A experiência de prova prolonga-se num final longo, sustentado por um carvalho fino e um agradável toque adocicado.

Harmonização

Este grande vinho branco harmoniza maravilhosamente com pratos refinados, como lagosta grelhada, peixe salteado com um creme, ou aves de qualidade. Também eleva combinações mais audaciosas com foie gras ou queijo azul.

Serviço e Guarda

Para revelar toda a complexidade dos seus aromas, preservando a sua frescura mineral, recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 12 e 14 °C.

A Elegância e a Riqueza de um Grande Vinho Branco da Borgonha

A Propriedade

Fundado no século XI, o Domaine du Château de Meursault destaca-se como uma figura emblemática da vitivinicultura local. Situada no coração da Côte de Beaune, esta propriedade histórica gere um vasto vinhedo. Desde a sua aquisição em 2012, Olivier Halley, o atual proprietário, tem impulsionado uma verdadeira renovação tanto na qualidade como nas práticas ambientais. Pioneira face aos desafios climáticos, a propriedade destaca-se pelas suas práticas agroecológicas inovadoras e pela certificação biológica, produzindo vinhos de excelência reconhecida que celebram a riqueza dos seus terroirs.

O Vinhedo

Este vinho provém de cinco parcelas distintas, idealmente situadas nas secções inferior e média da encosta, dentro da denominação Meursault. Estes terroirs variados assentam num mosaico geológico composto por solos argilo-calcários, terrenos pedregosos, solos calcários castanhos e aluviões calcários. Esta configuração proporciona uma drenagem ideal e uma exposição privilegiada, conferindo ao vinho o seu perfil único.

A Colheita

A colheita de 2024 destaca-se pela sua precocidade histórica e por condições climáticas sem precedentes. Após um início de verão marcado por calor intenso e stress hídrico, o ciclo vegetativo teve de enfrentar uma onda de calor em agosto. Apesar destes desafios climáticos, os rendimentos mais baixos e o sol tardio permitiram uma concentração natural ideal e uma excelente maturação dos bagos.

Vinificação e Estágio

Após a vindima manual e uma seleção rigorosa, as uvas são prensadas e o mosto é decantado. A fermentação alcoólica ocorre em barricas de carvalho durante dez dias. O vinho é depois estagiado durante doze meses em barricas (25% de carvalho novo), com agitação regular das borras a cada duas semanas durante os primeiros seis meses, para enriquecer a sua textura e complexidade aromática.

Casta

Chardonnay (100%).