Domaine du Château de Meursault : Meursault Village "du Château" 2022

Características e Notas de Prova do Meursault Village "du Château" 2022 Domaine du Château de Meursault

Prova

Cor
A cor revela um tom amarelo intenso e brilhante, adornado com sutis reflexos dourados ou avermelhados.

Nariz
O buquê aromático abre com notas florais dominadas por flores brancas, entrelaçadas com aromas de frutos de caroço e toques delicados de torrada com manteiga.

Boca
A boca oferece uma bela redondez e uma estrutura harmoniosa. Uma mineralidade vibrante traz bastante frescor, enquanto a textura aveludada acompanha um final notavelmente persistente.

Harmonização

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com peixes finos grelhados, como o robalo, mariscos como lagosta ou lagostins com manteiga de alho, assim como aves em salsa cremosa de cogumelos. Também combina muito bem com queijos maturados, como Brie ou Comté.

Serviço e Guarda

Para apreciar plenamente o Meursault Village "du Château" 2022, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 12 e 14°C. Este vinho pode ser apreciado desde já e continuará a evoluir em adega até cerca de 2027.

A Elegância e a Precisão de um Vinho Branco de Meursault

A Propriedade

As origens do Domaine du Château de Meursault remontam ao século XI, o que faz dele uma das propriedades históricas da Borgonha. Localizada na famosa Côte de Beaune, a propriedade estende-se hoje por 67 hectares repartidos por mais de uma centena de parcelas. Desde a sua aquisição em 2012, o atual proprietário, Olivier Halley, trouxe uma nova energia, modernizando as infraestruturas e orientando o vinhedo para práticas sustentáveis. A propriedade destaca-se pela diversidade das suas denominações e pelo seu forte compromisso ambiental.

O Vinhedo

As videiras utilizadas para esta cuvée provêm de várias parcelas situadas dentro da denominação Meursault. O terroir situa-se em encostas com solos compostos por marga e calcário, típicos da região. A gestão do vinhedo é totalmente certificada em agricultura biológica desde 2022, incorporando também princípios biodinâmicos e práticas que promovem a biodiversidade local.

Vinificação e Estágio

Após uma cuidadosa seleção manual e uma prensagem delicada, a fermentação alcoólica do Meursault Village "du Château" 2022 decorre em barricas de carvalho durante cerca de dez dias. O estágio continua sobre as borras durante 12 meses em barricas (25% de carvalho novo e 75% de barricas com um a dois anos de idade). Durante os primeiros seis meses, é realizada uma agitação das borras (bâtonnage) quinzenal para acrescentar complexidade ao vinho.

Casta

Chardonnay (100%)