Domaine du Château de Meursault : Corton Grand cru "Rognet" 2023

Características e notas de prova do Corton Grand Cru "Rognet" 2023 do Domaine du Château de Meursault

Prova

Cor
A cor revela um tom púrpura escuro, profundo e intenso.

Nariz
O bouquet aromático abre com notas de frutos negros maduros, como groselha-preta e kirsch. Enriquece-se com nuances especiadas e toques minerais, evoluindo com o tempo para aromas de sotobosque, couro e trufa.

Boca
A boca revela uma textura sedosa e uma suavidade notável. Os taninos, suaves e delicados, estão perfeitamente equilibrados com uma bela frescura. O final destaca-se pela sua excecional persistência e comprimento.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com caça de pena, como pato ou faisão, carnes vermelhas em molho, como bœuf bourguignon, ou pratos com cogumelos e trufas. Também valoriza queijos de caráter, como Époisses, Munster ou Comté.

Serviço e guarda

Para uma experiência de prova ideal, recomenda-se abrir este Corton Grand Cru "Rognet" 2023 uma a duas horas antes de servir, a uma temperatura entre 14 e 16°C. Este vinho pode continuar a envelhecer em adega até atingir o seu apogeu por volta de 2030, podendo ser guardado até aproximadamente 2048 em condições de conservação ideais.

Características adicionais

Esta colheita foi elogiada pela crítica especializada, tendo obtido uma excelente pontuação de 96-97/100 pela VertdeVin e 96/100 pela The World of Fine Wine.

A expressão autêntica de um grande terroir da Borgonha

A propriedade

Fundado no século XI, o Domaine du Château de Meursault é uma propriedade histórica e essencial na Borgonha, França. Com quase 68 hectares distribuídos pela prestigiada Côte de Beaune, a propriedade destaca-se pela diversidade dos seus terroirs. Adquirida em 2012 pela família de Olivier Halley, o atual proprietário, e dirigida por Stéphane Follin-Arbelet, a vinha passou por uma profunda modernização. Comprometida com uma forte abordagem ambiental, a propriedade é certificada Biológica desde 2022, conciliando o respeito pela biodiversidade com a excelência vitícola.

A vinha

A parcela do Corton Grand Cru "Rognet" é uma pequena joia de 0,12 hectares, situada na famosa Montagne de Corton. Orientada a este e sudeste, a uma altitude de cerca de 270 metros, as vinhas beneficiam de uma exposição solar ideal. Plantadas no início do século XX, estas vinhas muito antigas desenvolvem-se em solos argilo-calcários acastanhados, enriquecidos com cascalho e argila vermelha rica em ferro, conferindo às uvas uma concentração e uma mineralidade únicas.

A colheita

O ano de 2023 caracterizou-se por condições climáticas relativamente frescas, permitindo que o ciclo vegetativo se desenrolasse de forma tranquila e que os bagos conservassem uma bela acidez natural, garantindo uma grande frescura.

Vinificação e estágio

Após a vindima manual e uma rigorosa triagem ótica, os bagos deste Corton Grand Cru "Rognet" 2023 são esmagados e desengaçados. Uma maceração pré-fermentativa a frio precede a fermentação alcoólica, marcada por remontagens e pisas regulares. O vinho é depois prensado suavemente antes de ser submetido à fermentação maloláctica. O estágio realiza-se em barricas de carvalho francês, com até 50% de madeira nova, durante 12 a 18 meses, com batonagens regulares para enriquecer a textura.

Casta

100% Pinot Noir