Domaine du Château de Meursault : Bourgogne Terroir d'Exception 2024

Características e Notas de Prova do Bourgogne "Terroir d'Exception" 2024 Domaine du Château de Meursault

Prova

Nariz
Aberto e fresco, revela notas elegantes de flores brancas combinadas com toques tostados. O conjunto está perfeitamente equilibrado por aromas de limão e vanilha.

Boca
Combinando riqueza e frescura num equilíbrio sedoso, a boca destaca-se pela sua mineralidade excecional e grande elegância. A acidez bem estruturada conduz a um final salino, fruto do terroir e de um estágio sobre borras meticuloso. O conjunto revela-se suave e complexo.

Harmonização

Esta cuvée harmoniza perfeitamente com gougères, um risoto de cogumelos porcini ou um queijo saboiano como a tomme de montagne. De forma mais geral, acompanha maravilhosamente aves, peru, bem como peixes grelhados suculentos ou mariscos preparados com molho de nata ou de manteiga.

Serviço e Guarda

Recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 12 e 14°C. Com um bom potencial de envelhecimento, este Bourgogne "Terroir d'Exception" 2024 pode ser guardado e apreciado até cerca de 2031.

A Frescura e a Mineralidade de um Vinho Branco da Borgonha

A Propriedade

Embora as origens das suas terras remontem ao século XI, a propriedade vitícola foi efetivamente fundada no século XIX. Atualmente, o Domaine du Château de Meursault estende-se por sessenta e sete hectares no coração da região da Borgonha. Adquirida em 2012 pela família Halley, é atualmente dirigida por Olivier Halley. Totalmente certificada em agricultura biológica, a propriedade destaca-se pelo seu forte compromisso ambiental e pela precisão das suas cuvées, o que lhe valeu o título de Propriedade do Ano num prestigiado concurso internacional em 2025.

O Vinhedo

Este vinho provém de uma pequena parcela de 0,87 hectares, classificada na denominação genérica Bourgogne. Situadas a meia encosta e beneficiando de uma exposição a leste, as vinhas fazem fronteira com um prestigiado cru vizinho e partilham condições geológicas semelhantes. Desenvolvem-se em solos calcários jurássicos duros, compostos por cascalho e marga branca. Todo o vinhedo é gerido segundo os princípios da agricultura biológica.

A Colheita

O ano começou com uma primavera húmida e instável, trazendo grandes desafios climáticos e uma forte pressão de míldio até junho. Face a estas condições exigentes, foi dedicada uma atenção constante às vinhas para privilegiar a qualidade em detrimento da quantidade, resultando em rendimentos modestos. A vindima teve lugar a partir de meados de setembro, sob um acompanhamento rigoroso dos níveis de maturação.

Vinificação e Estágio

A elaboração do Bourgogne "Terroir d'Exception" 2024 começa com uma prensagem de cachos inteiros. A fermentação ocorre depois em barricas de carvalho. Por fim, o vinho beneficia de um estágio sobre borras, com bâtonnage realizado especificamente para se adaptar à personalidade da cuvée, de modo a preservar toda a sua delicadeza.

Casta

100% Chardonnay