Domaine du Château de Meursault : Bourgogne Clos du Château 2024

Características e Notas de Prova do Bourgogne "Clos du Château" 2024 de Domaine du Château de Meursault

Prova

Cor
A cor revela um tom dourado pálido, destacando uma bela viscosidade no copo.

Nariz
Delicado e complexo, o nariz exala fragrâncias de flores brancas, maçã verde e limão, subtilmente realçadas por um toque de baunilha.

Boca
Generosa e perfeitamente equilibrada, a boca seduz com aromas de frutos amarelos como maçã madura, pêssego de vinha e alperce. Uma frescura tostada e um carvalho fino acompanham um final notavelmente persistente.

Harmonização

Este vinho branco harmoniza perfeitamente com especialidades regionais como gougères ou caracóis com manteiga de salsa. Combina também maravilhosamente com tártaro de salmão, peixes brancos delicados, marisco ou queijos de pasta dura.

Serviço e Guarda

Para uma prova ideal, este vinho deve ser servido a uma temperatura entre 12 e 14 °C. Este Bourgogne "Clos du Château" 2024 pode ser apreciado desde já ou guardado em garrafeira para ser apreciado até cerca de 2029.

A Frescura e a Complexidade de um Grande Vinho Branco da Borgonha

A Propriedade

Construído no século XI, o Domaine du Château de Meursault é uma joia histórica situada no coração da Côte de Beaune, na Borgonha. Desde a sua aquisição em 2012 por Olivier Halley, a propriedade passou por um renascimento espetacular graças a investimentos significativos e a uma busca constante pela excelência. Com um vinhedo distribuído por mais de 110 parcelas, a propriedade destaca-se pela diversidade dos seus terroirs e pelo seu compromisso ambiental, refletido na certificação de agricultura biológica. Este produtor icónico combina hoje, de forma brilhante, tradições centenárias com inovação técnica.

O Vinhedo

A cuvée provém de uma parcela privilegiada de 7,5 hectares, idealmente situada em terreno plano dentro do próprio parque da propriedade, na Borgonha. Orientadas a leste, as vinhas beneficiam de uma luz solar matinal ideal. Desenvolvem-se em solo argilo-calcário com cascalho, que oferece uma excelente drenagem e uma regulação térmica ótima, conferindo às uvas uma mineralidade distinta.

Vinificação e Estágio

Após a vindima manual e uma triagem rigorosa, as uvas destinadas ao Bourgogne "Clos du Château" 2024 são prensadas e depois decantadas. A fermentação alcoólica ocorre em barricas de carvalho durante cerca de dez dias. O vinho é depois estagiado durante doze meses em barricas (25% de carvalho novo), com bâtonnage regular quinzenal durante a primeira metade deste período, para enriquecer a sua textura e complexidade.

Casta

100% Chardonnay.