Domaine du Château de Meursault : Beaune 1er cru "Grèves Les Trois Journaux" 2024

Características e Notas de Prova do Beaune 1er Cru "Grèves Les Trois Journaux" 2024 Domaine du Château de Meursault

Prova

Cor
A cor revela um tom rubi límpido, realçado por um rebordo brilhante.

Nariz
O nariz abre com aromas de frutos vermelhos frescos, como framboesa e cereja, acompanhados por um toque de vanília e madeira. Com o arejamento, revela notas mais maduras, florais e terrosas, juntamente com sutis nuances especiadas de canela e cravo.

Boca
Na boca, o vinho é refinado e equilibrado, oferecendo um fruto vivo. Os taninos sedosos e delicados integram-se com uma acidez agradável, conduzindo a um final longo e preciso que combina frescura frutada com sutis toques terrosos.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza perfeitamente com aves assadas com ervas, carnes brancas acompanhadas de cogumelos, ou peixes de carne firme servidos com molho de vinho. Harmoniza também muito bem com carnes vermelhas delicadas, caça de pena e pratos tradicionais como o coq au vin.

Serviço e Guarda

Este Beaune 1er Cru "Grèves Les Trois Journaux" 2024 possui uma estrutura refinada que lhe permitirá envelhecer favoravelmente na garrafeira. Pode ser apreciado até cerca de 2039.

A Expressão Autêntica do Pinot Noir na Côte de Beaune de Domaine du Château de Meursault

A Propriedade

Fundado no século XI pelo Duque da Borgonha, o Domaine du Château de Meursault é uma instituição histórica localizada no coração da Côte de Beaune, na França. Adquirida em 2012 por Olivier Halley, a propriedade estende-se atualmente por sessenta e sete hectares em várias denominações. Sob a direção de Stéphane Follin-Arbelet, a propriedade concluiu a conversão total para a agricultura biológica. Com as suas vastas adegas subterrâneas cistercienses, a propriedade está empenhada em produzir vinhos que reflitam a diversidade dos seus terroirs através de uma abordagem respeitadora do ambiente.

O Vinhedo

A parcela de um hectare de onde provém este vinho está localizada a meia encosta, dentro do climat Les Grèves, na denominação Beaune Premier Cru. Orientadas a leste, as vinhas beneficiam de uma exposição solar matinal ideal. O solo, particularmente bem drenado, é composto por argilo-calcário misturado com solos arenosos e chailles calcárias. O vinhedo é cultivado segundo princípios biológicos, com rendimentos controlados para favorecer a concentração das uvas.

A Colheita

O outono e o inverno foram marcados por chuvas abundantes, que repuseram as reservas de água, seguidas de variações bruscas de temperatura em janeiro. A floração ocorreu sob condições frias e instáveis, levando a coulure e millerandage. As condições do verão permitiram então um pintor ideal, produzindo bagos sãos e bem arejados.

Vinificação e Estágio

Após a colheita manual e uma dupla triagem, as uvas são desengaçadas. A vinificação do Beaune 1er Cru "Grèves Les Trois Journaux" 2024 começa com uma maceração pré-fermentativa a frio de quinze a dezoito dias. Segue-se a fermentação alcoólica, com pisas e remontagens regulares. O vinho é depois estagiado durante dezasseis a dezoito meses em barricas de carvalho, 40% das quais novas, antes da prensagem pneumática e da assemblagem final.

Casta

100% Pinot Noir