Domaine du Château de Meursault : Beaune 1er cru "Grèves Les Trois Journaux" 2022

Características e Notas de Prova do Beaune 1er Cru "Grèves Les Trois Journaux" 2022 Domaine du Château de Meursault

Prova

Cor
A cor revela um belo tom rubi, límpido e brilhante.

Nariz
O buquê aromático abre com notas de frutos vermelhos frescos, como cereja e framboesa. Em seguida, enriquece-se com delicados toques florais, sublinhados por nuances de pimenta branca e vanilha.

Boca
A boca oferece uma estrutura generosa, mantendo uma grande elegância. A textura aveludada é acompanhada por taninos maravilhosamente finos. Sustentado por uma agradável frescura, o final persiste sobre uma estrutura mineral precisa.

Harmonização

Este vinho tinto francês harmoniza maravilhosamente com aves assadas, como pombo, caça de pena ou confit de pato. Também complementará muito bem cebolas recheadas com vitela, assim como queijos regionais curados.

Serviço e Guarda

Para uma degustação ideal, recomenda-se servir o Beaune 1er Cru "Grèves Les Trois Journaux" 2022 a uma temperatura entre 16 e 17 °C. Acessível na sua juventude, este vinho revelará toda a sua complexidade se guardado em cave, podendo ser apreciado até cerca de 2035.

Outras Características

Este vinho tem um teor alcoólico moderado, entre 13 e 14%. Recebeu também uma pontuação de 93/100 pelo guia Figaro.

A Elegância e a Precisão Mineral de um Grande Vinho de Beaune

A Propriedade

A história do Domaine du Château de Meursault remonta ao século XI, na Borgonha. Originalmente uma propriedade feudal, esta resistiu ao teste do tempo para se tornar uma verdadeira referência na vinificação. Desde a sua aquisição em 2012, o atual proprietário, Olivier Halley, trouxe uma nova energia à propriedade, apoiado por uma equipa técnica talentosa. Com vinhas que se estendem por numerosas denominações prestigiadas, a propriedade destaca-se hoje pelo seu forte compromisso ambiental, refletido na sua certificação de agricultura biológica e nas suas práticas inovadoras de agrofloresta.

O Vinhedo

A parcela Trois Journaux ocupa apenas 0,49 hectares dentro do renomado climat de Grèves, na denominação Beaune. Idealmente exposta a leste, a meia encosta, a vinha desenvolve-se sobre um terroir argilo-calcário particularmente cascalhoso e arenoso. Esta composição única garante uma drenagem ótima e confere às uvas um carácter mineral fortemente pronunciado. Todo este terreno é cultivado segundo princípios biológicos, com o máximo respeito pela biodiversidade.

A Colheita

2022 foi marcado por temperaturas estivais elevadas e por um stress hídrico significativo no início do verão. As ondas de calor de agosto conduziram a uma vindima precoce, que começou já no final do mês, de forma a preservar toda a frescura e o equilíbrio dos bagos.

Vinificação e Estágio

As uvas são colhidas manualmente em pequenas caixas perfuradas, antes de passarem por uma rigorosa seleção ótica. Totalmente desengaçados, os bagos passam por uma maceração pré-fermentativa a frio de quinze a dezoito dias, para extrair delicadamente os aromas. A fermentação alcoólica é curta, seguida de um tempo total de cuba de dezasseis a dezoito dias, favorecendo remontagens suaves. Por fim, o Beaune 1er Cru "Grèves Les Trois Journaux" 2022 é estagiado durante dezasseis a dezoito meses em barricas de carvalho francês, das quais 40% são de madeira nova.

Casta

100% Pinot Noir