Domaine du Château de Meursault : Aloxe-Corton 1er cru "Les Maréchaudes" 2023

Características e Notas de Prova do Aloxe-Corton 1er Cru "Les Maréchaudes" 2023 Domaine du Château de Meursault

Prova

Cor
A cor revela um delicado tom rubi pálido.

Nariz
Abrindo-se gradualmente com a arejação, o nariz revela aromas de frutos vermelhos maduros combinados com uma agradável frescura. Depois, torna-se mais complexo, mostrando notas herbáceas de tomilho torrado e alecrim fresco, acompanhadas de pimenta branca e sutis toques carnudos.

Boca
A boca oferece um agradável equilíbrio entre densidade e frescura. Com boa persistência, revela notas comedidas de madeira e uma estrutura com taninos suaves e elegantes, que se refinarão com o tempo.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com carnes vermelhas grelhadas ou com molho, aves assadas com ervas, caça de pena ou cordeiro estufado. Combina também muito bem com queijos de casca lavada.

Serviço e Guarda

Este Aloxe-Corton 1er Cru "Les Maréchaudes" 2023 revelará toda a sua expressão após alguns anos de paciência e pode ser guardado em adega até cerca de 2038.

Outras Características

Este vinho provém de uma propriedade totalmente certificada em agricultura biológica.

O Equilíbrio e a Frescura de um Vinho Tinto de Aloxe-Corton

A Propriedade

A história do Domaine du Château de Meursault, localizado na Borgonha, remonta ao século XI. Após importantes obras de restauro iniciadas na década de 1970, a propriedade foi adquirida em 2012 pela família Halley, sua atual proprietária. Atualmente gerida por Stéphane Follin-Arbelet, a propriedade estende-se por 67 hectares de vinhas repartidas pela Côte de Beaune. Profundamente comprometida com a preservação ambiental, a propriedade é certificada em agricultura biológica e destaca-se pelas suas iniciativas agroecológicas, como a criação de florestas alimentares para promover a biodiversidade.

O Vinhedo

O climat "Les Maréchaudes", situado dentro da denominação Aloxe-Corton, abrange uma pequena parcela de 70 ares. As vinhas estão plantadas na base da encosta, em solos argilo-calcários, beneficiando de uma exposição ideal a este-sudeste que garante uma maturação constante das uvas, preservando ao mesmo tempo a sua frescura natural.

A Colheita

O ano de 2023 destacou-se por condições climáticas particularmente quentes, o que levou a uma vindima muito precoce, iniciada em agosto. Após um início de verão marcado por stress hídrico e picos de calor, as reservas de biodiversidade da propriedade ajudaram a moderar as temperaturas nas vinhas, favorecendo uma maturação equilibrada dos bagos.

Vinificação e Estágio

Para este Aloxe-Corton 1er Cru "Les Maréchaudes" 2023, as uvas colhidas e selecionadas manualmente são totalmente desengaçadas e depois submetidas a uma triagem ótica. Uma maceração pré-fermentativa a frio de 15 a 18 dias precede uma fermentação alcoólica marcada por pisas e remontagens. O vinho é depois estagiado durante 15 a 18 meses em barricas de carvalho francês (35% novas, 30% de um vinho e 35% de dois vinhos).

Casta

100% Pinot Noir.