Domaine de la Vougeraie : Vougeot Village "Clos du Prieuré Blanc" Monopole 2023

Características e notas de prova do Vougeot Village "Clos du Prieuré Blanc" Monopole 2023 Domaine de la Vougeraie

Notas de prova

Cor
Com uma tonalidade amarelo-pálido e reflexos verdes, este vinho apresenta um aspeto límpido e brilhante.

Nariz
Expressivo e complexo, o bouquet revela aromas delicados de flores brancas, maçã verde e citrinos frescos, harmoniosamente complementados por notas minerais, especiadas e ligeiramente fumadas.

Boca
Combinando finura e concentração, a boca revela uma textura refinada e elegante, de grão muito fino. O equilíbrio é notável, aliando precisão mineral a uma bela generosidade aromática. O final prolonga-se numa mineralidade salina e numa grande sapidez.

Harmonização

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com filete de truta, aves assadas ou frango com lagostins. Acompanha também perfeitamente marisco, como ostras ou vieiras, bem como pratos delicados de cogumelos ou um soufflé de Roquefort.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente este grande vinho, recomenda-se que seja servido num copo em forma de tulipa, a uma temperatura entre 12 e 14°C. Pode ser apreciado desde já, mas continuará a evoluir favoravelmente em adega até cerca de 2033.

A elegância mineral de um grande branco da Borgonha

A propriedade

Fundado em 1999 pela família Boisset, o Domaine de la Vougeraie está localizado em Premeaux-Prissey, na Borgonha, França. Esta propriedade de quarenta e quatro hectares nasceu da vontade de reunir um património vitícola pacientemente construído desde a década de 1960. Atualmente, a propriedade continua na posse da família fundadora e é dirigida por Sylvie Poillot desde 2017. Trabalhando segundo os princípios da biodinâmica, a propriedade esforça-se por revelar a excelência e a diversidade dos seus terroirs através de uma abordagem meticulosa que respeita a natureza e os ciclos lunares.

A vinha

Este vinho provém de uma parcela histórica de 0,82 hectares localizada em Vougeot, cultivada de forma contínua há quase novecentos anos. Rodeado por um muro, este monopole beneficia de uma exposição a leste e de um microclima influenciado pela proximidade do rio. As vinhas, plantadas entre 1984 e 1991, desenvolvem-se em solo calcário rico em seixos arredondados e em limo puro, favorecendo o enraizamento profundo e conferindo frescura natural às uvas.

A colheita

2023 dá continuidade às excelentes condições climáticas do ano anterior. O ciclo vegetativo beneficiou de temperaturas amenas e de uma insolação ideal, permitindo uma maturação equilibrada dos bagos. Estas condições favoráveis conduziram a uma concentração aromática ótima, preservando ao mesmo tempo a acidez natural essencial ao equilíbrio do vinho, o que resultou numa vindima precoce.

Vinificação e estágio

As uvas são prensadas em cachos inteiros numa prensa pneumática durante duas horas e meia. Após vinte e quatro horas de decantação, a fermentação alcoólica inicia-se em cubas de aço inoxidável e termina em barricas de carvalho. O vinho é depois envelhecido durante dezasseis meses em barricas, das quais 26% são de carvalho novo, com batonnage (remexer as borras) programado segundo o calendário lunar. O vinho repousa depois durante mais dois meses em cuba antes do engarrafamento, programado de acordo com os ciclos da lua.

Casta

Chardonnay (100%).