Domaine de la Vougeraie : Gevrey-Chambertin Village "La Justice" 2024

Características e Notas de Prova do Gevrey-Chambertin Village "La Justice" 2024 Domaine de la Vougeraie

Prova

Cor
A cor revela uma bela tonalidade de granada.

Nariz
Profundo e expressivo, o nariz revela aromas de frutos vermelhos e negros como cereja e amora, realçados por notas delicadas de madeira e especiarias. Com o tempo, evolui para nuances mais animais que recordam almíscar e pele.

Boca
Cheia e aveludada, a boca revela uma estrutura fina sustentada por taninos delicados. O conjunto oferece um equilíbrio encantador que se prolonga num final persistente, marcado pelo retorno das notas frutadas percebidas no nariz.

Harmonização

Este vinho tinto combina maravilhosamente com pratos ricos e de cozedura lenta, como boeuf bourguignon, coq au vin ou perna de cordeiro. Também combina muito bem com aves assadas e queijos curados, com exceção dos queijos azuis.

Serviço e Guarda

Para uma degustação ideal, recomenda-se servir o Gevrey-Chambertin Village "La Justice" 2024 a uma temperatura entre 13 e 14°C na sua juventude, e entre 16 e 17°C após alguns anos em cave. Este vinho pode ser apreciado desde já, mas continuará a evoluir até cerca de 2039.

A Expressão Autêntica de um Vinho Tinto de Gevrey-Chambertin de Domaine de la Vougeraie

A Propriedade

Oficialmente fundado em 1999 em Premeaux-Prissey, França, o Domaine de la Vougeraie tem raízes numa história familiar que começou em 1964. Atualmente liderada por Nathalie e Jean-Charles Boisset, esta propriedade na Borgonha estende-se por 44 hectares em 72 parcelas. Pioneira no desenvolvimento sustentável, a propriedade construiu uma sólida reputação através do seu compromisso precoce com a agricultura biológica, seguido pela biodinâmica. Esta filosofia, centrada no respeito pelos solos vivos, permite à propriedade produzir vinhos que refletem fielmente a diversidade e a riqueza dos seus terroirs de origem.

O Vinhedo

A cuvée "La Justice" provém de uma parcela de 0,66 hectares localizada no leque aluvial da Combe de Lavaux, a leste de Gevrey-Chambertin. Plantadas em meados da década de 1960, estas vinhas velhas beneficiam de um solo altamente drenante, rico em cascalho e pequenas pedras. Cultivado segundo os princípios da biodinâmica com uma elevada densidade de plantação, este terroir específico favorece um enraizamento profundo e produz uvas de notável concentração.

A Colheita

2024 foi marcada por condições climáticas particularmente exigentes. A forte pressão de doenças, nomeadamente do míldio, exigiu atenção constante e numerosas intervenções na vinha. A pluviosidade, embora próxima da média anual, concentrou-se em períodos críticos. Estes desafios levaram a uma queda drástica nos rendimentos, exigindo uma seleção extremamente rigorosa na vindima para reter apenas os frutos mais saudáveis.

Vinificação e Estágio

As uvas são colhidas inteiramente à mão, seguidas de uma seleção cuidadosa dos cachos. A vinificação do Gevrey-Chambertin Village "La Justice" 2024 é adaptada à parcela, combinando métodos tradicionais com técnicas modernas para respeitar a identidade do local. O processo visa extrair a fruta com suavidade, de modo a preservar a finesse dos taninos e a elegância natural da fruta.

Casta

100% Pinot Noir.