Domaine de la Vougeraie : Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot Clos de la Chapelle" 2023

Características e notas de prova do Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot Clos de la Chapelle" 2023 do Domaine de la Vougeraie

Prova

Cor
O copo revela um magnífico tom rubi profundo, atravessado por reflexos brilhantes com tons violáceos.

Nariz
O bouquet aromático abre-se com notas intensas de frutos vermelhos e pretos pequenos, como cereja e groselha-preta, sustentadas por delicados toques especiados e um fino traço de madeira.

Boca
Com corpo pleno e estruturada, a boca revela taninos sedosos que envolvem um fruto vibrante. O final, persistente e elegante, reflete a nobreza deste grande terroir borguinhão.

Harmonização

Este vinho tinto combina perfeitamente com carnes assadas, peito de pato com cerejas ou queijos curados e cremosos.

Serviço e guarda

Acessível já na juventude após uma leve decantação, este vinho da Borgonha revela também um excelente potencial de envelhecimento para os apreciadores de colheitas mais maduras.

A expressão autêntica de um grande terroir de Chassagne-Montrachet

A Propriedade

Fundado em 1999 por Jean-Charles e Nathalie Boisset, o Domaine de la Vougeraie está situado em Premeaux-Prissey, no coração da Borgonha. Nascido da consolidação de parcelas familiares adquiridas desde 1964, o domínio estende-se hoje por cerca de quarenta hectares. Ainda dirigido pela família Boisset e gerido por Sylvie Poillot, o domínio distingue-se pelo seu profundo compromisso com a agricultura biodinâmica e biológica. Ao respeitar os ciclos lunares e a expressão autêntica dos seus terroirs, o Domaine de la Vougeraie consolidou-se como uma referência incontornável, aliando excelência, precisão e respeito pelo ambiente.

A Vinha

Este climat histórico da denominação Chassagne-Montrachet assenta em solos profundos de marga e argila sobre um substrato calcário. Cultivado já em 1150 por monges cistercienses, este terroir excecional beneficia de uma exposição ideal. As vinhas velhas beneficiam de uma elevada densidade de plantação, favorecendo uma concentração ótima nas uvas. A totalidade da vinha é cultivada segundo os princípios da biodinâmica e obteve a certificação biológica oficial.

A Colheita

2023 ofereceu condições particularmente favoráveis na Borgonha, permitindo que os bagos atingissem uma excelente maturação fisiológica. A vindima, que começou sob bons auspícios climáticos, revelou uvas sãs com um equilíbrio perfeito entre riqueza aromática e frescura.

Vinificação e estágio

As uvas são colhidas manualmente em pequenos caixotes, de modo a preservar a sua integridade. Após uma seleção rigorosa, os mostos deste Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot Clos de la Chapelle" 2023 fermentam com levedura indígena em recipientes de madeira. O estágio decorre em barricas de carvalho, com um acompanhamento meticuloso ao longo de todo o processo. Cada etapa, desde a vindima até ao engarrafamento, é orientada pelo calendário lunar.

Casta

Pinot Noir (100%).