Domaine de la Vougeraie : Bourgogne Chardonnay "Terres de Famille" 2023

Características e Notas de Prova do Bourgogne Chardonnay "Terres de Famille" 2023 Domaine de la Vougeraie

Prova

Cor
Este vinho branco de França revela-se em cores belas, luminosas e radiantes.

Nariz
O nariz expressa um buquê mineral e frutado, combinando aromas de frutas de pomar como maçã verde e pera com notas florais subtis. O estágio em barrica traz toques delicados de avelã, mel e vanilha tostada.

Boca
Na boca, este vinho destaca-se pela sua frescura, precisão e sublime mineralidade. A sua textura cinzelada e amanteigada é perfeitamente equilibrada por sabores de frutos tropicais, tudo envolto num delicado toque amadeirado.

Serviço e Guarda

O Bourgogne Chardonnay "Terres de Famille" 2023 pode ser apreciado ainda jovem pela sua frescura, mas continuará a evoluir em garrafa e pode ser apreciado até cerca de 2028.

Harmonização

Este vinho harmoniza maravilhosamente com gratinados de marisco, peixe branco em salsa como o linguado à meunière, ou aves em salsa de natas. É também perfeito como aperitivo com algumas azeitonas, ou para acompanhar um risotto de espargos e vegetais grelhados.

A Elegância e a Mineralidade de um Borgonha Branco

A Propriedade

Fundado oficialmente em 1999, o Domaine de la Vougeraie é uma figura de referência na região vinícola da Borgonha. Localizada em Premeaux-Prissey, esta propriedade estende-se por aproximadamente 44 hectares distribuídos pelas duas encostas famosas da região. Atualmente dirigida por Jean-Charles e Nathalie Boisset, a propriedade destaca-se pelo seu compromisso profundo e duradouro com a agricultura biológica e a biodinâmica. Privilegiando sempre a qualidade em detrimento da quantidade, a equipa técnica elabora cuvées que expressam a riqueza e a diversidade dos seus terroirs com grande pureza.

O Vinhedo

Este vinho da Borgonha provém de parcelas com pouco mais de 1,8 hectares nas Hautes-Côtes de Nuits. Plantadas no início da década de 1990 com uma densidade de 3.300 pés de videira por hectare, estas vinhas crescem num planalto de altitude com solos argilo-calcários. A exposição este-sudeste garante uma insolação ótima. O vinhedo é cultivado segundo estritos princípios biodinâmicos, incluindo a lavoura de inverno e a pulverização com infusões naturais de plantas para reforçar a vitalidade dos solos e das vinhas.

A Colheita

2023 foi marcado por condições climáticas que permitiram uma colheita excecionalmente abundante, mantendo um estado sanitário quase perfeito. A vindima decorreu ao longo de cinco semanas, produzindo bagos com peles magníficas e maturação ótima, garantindo um equilíbrio notável.

Vinificação e Estágio

Para o Bourgogne Chardonnay "Terres de Famille" 2023, as uvas selecionadas passam por uma prensagem pneumática suave e prolongada, seguida de uma decantação natural. O mosto é depois transferido por gravidade para a fermentação alcoólica e malolática em barricas. O vinho estagia durante 12 meses em barricas de carvalho (30% novas), com bâtonnage realizado em ritmo com os ciclos lunares crescentes. O lote final repousa depois durante 4 meses em cubas de aço inoxidável antes de ser engarrafado por gravidade durante uma fase lunar decrescente.

Casta

Chardonnay (100%).