Domaine de la Vougeraie : Beaune 1er cru "Les Grèves" 2023

Características e Notas de Prova do Beaune 1er Cru "Les Grèves" 2023 Domaine de la Vougeraie

Prova

Cor
Este vinho tinto revela um tom púrpura, brilhante e luminoso, refletindo uma bela juventude marcada pelo refinamento.

Nariz
Notavelmente puro, o buquê expressa-se com uma delicadeza aérea. Revela notas florais elegantes entrelaçadas com aromas de cereja vermelha e romã, complementadas por sutis toques minerais e fruta de caroço.

Boca
A boca oferece belo volume e intensidade, sustentada por taninos firmes, mas refinados. O conjunto distingue-se pela sua elegância, prolongando-se num final persistente e bem equilibrado, marcado por uma pronunciada mineralidade de cascalho.

Harmonização

Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com pratos saborosos como coq au vin, ensopado de veado ou um bom entrecôte grelhado. Também realça a caça de pena, os cogumelos silvestres e as carnes servidas com molhos clássicos.

Serviço e Guarda

Para apreciar plenamente este Beaune 1er Cru "Les Grèves" 2023, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 15 e 16°C, com uma ligeira decantação se for consumido jovem. Este grande vinho da Borgonha pode ser guardado e apreciado no seu melhor até cerca de 2036.

A Expressão Pura e Mineral de um Beaune Premier Cru da Domaine de la Vougeraie

A Propriedade

Oficialmente fundada em 1999, a Domaine de la Vougeraie consolidou-se como uma referência incontornável na Borgonha. Ainda propriedade da família Boisset, esta propriedade familiar gere um vasto vinhedo de 44 hectares. Reconhecida como a maior produtora certificada em agricultura biológica e biodinâmica da Côte d'Or, a propriedade destaca-se pela sua abordagem respeitosa dos ecossistemas vivos e pela sua busca constante de excelência, produzindo vinhos que refletem fielmente a pureza dos seus terroirs.

O Vinhedo

Este vinho provém do maior Climat classificado como Premier Cru na apelação Beaune. Situada a uma altitude de cerca de 250 metros numa encosta orientada a este, a parcela assenta em solos complexos, combinando limo na base da encosta com argilo-calcário rico em óxido de ferro nas partes mais altas. O nome deste terroir deve-se à sua natureza cascalhenta, que favorece uma excelente drenagem. Cultivadas segundo os princípios da biodinâmica, com lavoura a cavalo e utilização de preparados à base de plantas, as vinhas beneficiam de uma elevada densidade de plantação para favorecer a expressão qualitativa das uvas.

A Colheita

Após um inverno suave e seco, o ciclo vegetativo iniciou-se precocemente no final de março, antes de ser retardado por temperaturas mais frescas em abril e maio. Junho, quente e ensolarado, ajudou a acelerar o desenvolvimento da vinha. Embora agosto tenha começado com chuva e céu nublado, uma onda de calor subtropical e tempo seco instalaram-se por volta do dia 20 do mês. Estas condições ideais no final da estação favoreceram uma rápida acumulação de açúcares e uma maturação fenólica perfeitamente equilibrada antes da vindima.

Vinificação e Estágio

As uvas deste Beaune 1er Cru "Les Grèves" 2023 são colhidas manualmente e transportadas por gravidade. A vinificação inclui 61% de cachos inteiros, sendo o restante desengaçado. Após uma maceração pré-fermentativa a frio de cinco dias, a fermentação começa naturalmente com levedura indígena, durante um período de maceração total de cerca de vinte dias. O vinho é depois prensado verticalmente antes de ser colocado em barricas de carvalho para um estágio de 16 meses, 33% das quais novas. As operações de adega seguem estritamente o calendário lunar.

Casta

Pinot Noir (100%).