Domaine de Chevalier 2023

A classe e a pureza deste branco bordalês de referência aparecem com clareza, com aromas de peras asiáticas fatiadas, maçãs verdes, notas de pedra e nuances de iodo e conchas de ostra. Linear e vibrante, com energia e precisão. 70% sauvignon blanc e 30% semillon. Já pode ser apreciado agora, mas estará melhor em 2028.

Adorei-o em barrica e está ainda melhor na garrafa, o que é sempre um excelente sinal. O bouquet explode com uma expressão vibrante de flores, limão, pêssego branco, maçãs Granny Smith, baunilha, amêndoas e um toque de ananás, tudo a fundir-se num aroma rico. Na boca é vivo, vibrante e fresco, revelando camadas nítidas de fruta doce, suculenta, cremosa e muito pura, com um final perfeito marcado por um toque de pedra esmagada e sugestões marinhas que dão vontade de voltar a cheirar, rodar o copo e beber outro gole. Pode ser apreciado jovem ou guardado para ganhar mais complexidade. De qualquer forma, é um prazer soberbo. O vinho resulta de um lote de 70% Sauvignon Blanc e 30% Semillon. Beber entre 2026 e 2040.

Amarelo‑esverdeado pálido, reflexos prateados. Fruta tropical amarela delicada, notas de ananás, goiaba e manga, um toque de ervas de prado, bouquet convidativo e fino. Suculento, elegante, fina expressão de fruta, acidez agradável, bom comprimento, algum potencial de envelhecimento.

Ardósia, alcaçuz, grafite: uma nota salina que raspa o palato. Um verdadeiro branco de longa guarda, com imensa potência e personalidade, e um final dos mais suculentos e impressionantes, de grande persistência. Rendimento de 40 hl/ha, com estágio em 33% de carvalho novo. 40ª vindima de Olivier Bernard. Grande presença de boca. Provado duas vezes, +1 ponto.

Muitas nuances compõem o bouquet do domaine de Chevalier. A maioria privilegia a frescura, com notas de raspa de tangerina, frutos de polpa branca (maçãs, peras) e toranja, seguidas de um toque tropical (maracujá, manga fresca). Denso no ataque, o vinho distingue-se pela amplitude e pela cremosidade, certamente devidas ao seu estágio, sem que este se imponha. Uma ligeira salinidade contribui para a frescura, enquanto finos amargos prolongam a persistência aromática. Um vinho elegante e saboroso.

94-96. Amostra de barrica. Aromas tostados e ricas notas de frutas brancas e cítricas dão origem a um vinho opulento, de excelente linhagem. É um vinho impressionante, com grande potencial. Deve envelhecer por muitos anos.

Apresenta um conjunto elegante de notas de camomila, madressilva e jasmim, sobre um núcleo de yuzu, maçã amarela e ameixa mirabelle, enquanto nuances quentes de brioche e manteiga salgada conferem um toque lisonjeiro ao final macio. Encantador. Sauvignon Blanc e Sémillon. Beber agora até 2033. 2.100 caixas produzidas.

De fruta madura, com pêssego de vinha, toranja, lichia, melão honeydew, notas florais e de ervas com especiarias; paladar cheio, textura cremosa, revela certa opulência mantendo a elegância; acidez suculenta e final longo, salino e de marcada mineralidade. Potente, complexo, com potencial de guarda.

Cor amarelo-pálido e brilhante. Belo nariz muito perfumado, intenso, frutado e subtil. Delicado no ataque, aromático a meio de boca, com uma gordura fina a percorrer o palato e uma condução dinâmica; o vinho derrete-se num final longo e seivoso. É muito bom!

Num ano marcado por uma onda de calor, pode-se contar com esta propriedade para se destacar — e assim voltou a acontecer em 2023 — com um vinho definido por aromas refinados de pedra molhada, capim-limão, verbena, ervas frescas, lima, marmelo e kiwi. Este caleidoscópio de aromas e sabores revela-se num paladar macio e vivaz, que se mantém preciso, com uma exatidão empolgante, até um final longo. O teor alcoólico, um pouco elevado, é equilibrado pela acidez: a equipa colheu para atingir a maturação, sem realizar fermentação maloláctica, para preservar a frescura.