Domaine de Chevalier 2015

O branco seco de Domaine de Chevalier 2015 exprime este ano um carácter muito Semillon e Sauvignon sem apresentar o registo clássico dos citrinos (toranja, limão) das colheitas anteriores. Em termos concretos, notas de frutos de polpa branca e amarela tocam em concerto neste grande Pessac-Léognan. Esta família aromática é uma das características fundamentais desta vindima branca. O roupão é amarelo dourado brilhante com reflexos dourados verdes. O aspecto cristalino do roupão indica que o vinho contém uma bela acidez e, portanto, um evidente carácter fresco. O nariz confirma esta tensão ligada à acidez e frescura, para não dizer ao brilho aromático do fruto, desde o início do nariz. A pêra, a nectarina e o pêssego das videiras são imediatamente sedutores. É elegante, profundo, complexo, direito e tenso. Com a agitação, a largura do espectro aromático estende-se a expressões de pétalas de rosa amarela. A entrada na boca é animada e dinâmica. A acidez dá ganho, poder e equilíbrio a este Cru Classé de Graves. O palato médio tem frutos gordos, de polpa amarela, com notas de verbena em retroacção, tudo numa frescura absoluta onde a percepção de tensão - muitas vezes característica das grandes colheitas de Chevalier - nunca está longe. Um vinho de grande sapidez que, embora surpreendentemente aberto nesta fase, está longe de revelar toda a história que tem para nos contar. Que precisão!