Domaine de Chevalier 2021

Aromas interessantes, complexos, fumados e florais; ataque cristalino, evolução vibrante; suculência, densidade, mineralidade, grande tensão e comprimento, transparente e cristalino; de altíssima classe.

Há um toque de exuberância, com notas de coalhada de laranja e flor de sabugueiro ondulando nas bordas de um núcleo de maçã amarela brilhante e madressilva. Apresenta um toque de manteiga salgada no final. Um branco deliciosamente expressivo. Sauvignon Blanc e Sémillon. Beber agora até 2031. Produzidas 2.000 caixas.

Os apreciadores de <a href="https://www.thewinecellarinsider.com/wine-topics/guide-white-bordeaux-wine-chateaux-taste-character-grapes/">white Bordeaux wine</a> precisam conhecer esta joia. Um só aroma e um gole e você fica fisgado. Não sei por onde começar. Completo em todos os aspectos, o vinho se apresenta com um nariz que explode com casca de laranja, madressilva, purê de limão, flores, maçãs verdes, especiarias e ervas. Por mais marcante que seja, é a incrível pureza nas ondas intermináveis de cítricos e frutas tropicais amarelas que sela o acordo. A partir daí, só resta o final elétrico e impecavelmente integrado que, uma vez iniciado, não quer terminar. Esta joia compete com muitos dos grandes vinhos do mundo e é vendida por uma fração do preço. O vinho junta 75% Sauvignon Blanc e 25% Semillon. Este é o melhor vinho branco já produzido pela família Bernard na Domaine de Chevalier. Não perca! Beber entre 2024 e 2050.

Amarelo médio, reflexos esverdeados e prateados. No nariz, notas subtis de toranja, fruta tropical amarela, um toque mineral, sugestões de lima e nuances de lichia em segundo plano. Paladar esguio, com fruta pomácea branca, estrutura ácida bem integrada, notas minerais e comprimento médio. Oferece grande prazer de prova.

Maioritariamente Sauvignon Blanc (há 30% de Semillon), o 2021 Domaine De Chevalier Blanc oferece belos citrinos ácidos, mineralidade melosa e notas resinosas e florais num estilo fresco, focado e vibrante que ainda traz grande profundidade e riqueza. É mais fechado e contido do que o L'Esprit e precisa de 2 a 4 anos de cave. É mais uma beleza clássica, vibrante e com grande potencial de guarda desta brilhante propriedade.

O Domaine de Chevalier branco 2021 apresenta um nariz fino e super fresco, é muito concentrado e traz apenas um toque de mel de acácia na nota de topo. Muito límpido e amplamente desdobrado no palato, é um grande Domaine de Chevalier, com enormes notas cítricas e uma textura mineral maciça na língua. Tenso e potente, extremamente denso e salino, abrir-se-á em breve, mas deverá também ter uma longa capacidade de guarda.

Kunz amostra de barrica 2022: (75% Sauvignon Blanc, 25% Sémillon, 13,5% vol. álcool) Bouquet cremoso, denso, elegante e potente, creme de limão, hortelã, ervas frescas, delicada baunilha. Paladar denso, fresco e frutado, com estrutura cremosa, fruta potente e fina, acidez muito bem integrada, aromática variada e fresca, estrutura densa, final muito longo e potente.

(75% Sauvignon Blanc, 25% Sémillon, 13,5% vol. álcool) Bouquet cremoso, denso, elegante e poderoso: creme de limão, menta, ervas frescas, leve baunilha. Paladar denso, fresco e frutado, com textura cremosa, fruta potente e fina, acidez muito bem integrada, aromática variada e fresca, estrutura densa, final muito longo e poderoso. 19/20 2027 - 2045

Com o Domaine de Chevalier pode-se ficar tranquilo em safras difíceis, sendo um dos poucos sucessos em ambas as cores em 2021. Os aromas estão um pouco fechados, mas o sabor e a textura no palato prendem imediatamente. Ardósia, pedras molhadas, entrega controlada de citrinos, cinza fria, fumaça de pólvora, pêssego branco, maçã. Estende-se pelo palato e é um dos vinhos da safra. Proprietário Olivier Bernard.

Um corte de 70% Sauvignon Blanc e 30% Semillon, o 2021 Domaine de Chevalier Blanc salta da taça, após uma ou duas voltas, com um lindíssimo perfume de maçãs especiadas, óleo de toranja e flores de laranjeira, seguido por notas de maresia e cera de parafina. No palato de corpo médio, exibe uma belíssima textura acetinada que contrasta com a coluna vertebral vibrante e sustenta as camadas de maçã e citrinos, terminando longo e perfumado.

Um nariz soberbo que se impõe com grande delicadeza. Delicado e elegante, revela notas de mel e pequenas flores brancas. Na boca, é pleno, redondo, com uma belíssima tensão, mostrando notas de mel de flores, pêra e amêndoa, com fruta perfeitamente madura. No final, surgem nuances fumadas e minerais. Uma colheita muito bela para Chevalier Blanc.

Profundidade e subtileza anunciam-se desde os primeiros eflúvios do bouquet, com notas de mirabela, pêssego e verbena. A madeira é certamente perceptível, mas funciona sobretudo como elemento de suporte, não dominante. Denso e salino, o vinho revela-se sápido e persistente. Deve este último traço a uma fina amargura que alonga o final e que, em conjunto com a acidez, assegura o seu potencial de guarda. Um vinho elegante e harmonioso.

Cor pálida. Nariz intenso, fino, frutado e floral. Delicado no ataque, com muito sabor do meio de boca ao final; o vinho cresce e termina amplo, maduro, profundo, sem qualquer acidez mordaz. Está muito bom. Lote: 75% sauvignon, 25% sémillon. Teor alcoólico: 13,5%. Rendimento: 40 hl/ha. Propriedade em conversão para orgânico.

96–98. Amostra de barrica. Este é um vinho branco de grande seriedade. A sua estrutura e os seus aromas frutados com um toque especiado conferem profundidade. O estilo é de guarda, com frutos brancos maduros realçados por notas de damasco.