Domaine de Chevalier 2018

Ainda marcado pelo estágio, mas com uma aromática promissora de carvalho e pêssego branco, frutos exóticos; ataque cheio, estrutura densa e suculenta, leve nota amarga, raça e comprimento impressionantes; precisa envelhecer.

Magnífico, com elementos ricos e vibrantes: notas de coalhada de limão, shortbread e madressilva contrastam com raspas de limão, tomilho e fleur de sel. Final longo com nuances de palha molhada e parafina, acrescentando comprimento e amplitude. Sauvignon Blanc e Sémillon. Beber agora até 2030. Produção de 2.000 caixas.

Revela claramente foco e uma determinação acerada com traços de fruta de caroço. Opulência e densidade evidentes, ainda que sem a mesma firmeza deste vinho nos melhores anos de brancos. Excelente toque de pimenta-branca à medida que se abre.

Aroma complexo de maçã seca, manga verde, raspas de toranja, madressilva seca e amêndoas trituradas. É encorpado, com acidez vibrante e textura densa e fenólica. Vivo e em camadas, com precisão fantástica. Muito, muito longo. Precisa de tempo. Melhor a partir de 2026.

Redondo, brilhante, exuberante, cremoso e suculento, com camadas de pomelo fresco e crocante, casca de limão cerosa, maçã verde, flores e pedra, com um toque de mel, há muito para gostar aqui. Dê-lhe mais alguns anos de cave e, com o envelhecimento, haverá ainda mais para apreciar.

Cor amarelo‑esverdeado clara com reflexos prateados. No nariz, fruta de manga amarela, raspas de citrinos, um toque de baunilha e pêssego, além de nuances florais delicadamente sustentadas por mel de flores. No paladar é suculento e elegante, com uma fina doçura de fruta que o torna redondo e harmonioso. Apresenta uma estrutura ácida fina com ecos de meloa, é longo e certamente evoluirá bem.

Um dos grandes brancos da safra, o 2018 Domaine De Chevalier Blanc é majoritariamente Sauvignon, com 25% de Sémillon, estagiado em 35% de carvalho francês novo. Uma safra franca e acessível para esta cuvée, apresenta um estilo belo, de médio a encorpado, com abundantes notas de lemon curd, toranja branca, pão torrado, especiarias e um toque de mineralidade calcária. Equilibrado, puro e elegante, beba este excelente Bordeaux Blanc nos próximos 10–15 anos.

Amarelo pálido. Bouquet contido e muito refinado, com prímulas e pêssego de vinha, seguido de mirabéis. No paladar, esguio, com extrato apimentado e textura fina e vibrante. Mostra finesse mineral. Final focado, com toranja‑rosa e muita mineralidade, vinificado com grande tensão do início ao fim. Pertence, portanto, à elite dos brancos de Pessac-Léognan.

Kunz amostra de barrica 19: bouquet mineral, fresco, denso e complexo, toranja, finas mirabelas, citrinos, folhas de menta. Palato equilibrado, denso, estratificado e elegante, com fruta delicada, textura cremosa, acidez muito boa, aromática variada, final longo e denso. Ainda pode evoluir.

Bouquet mineral, fresco, denso e complexo, toranja, delicadas notas de mirabela, citrinos, folhas de hortelã. Paladar equilibrado, denso, em camadas e elegante, com fruta fina, textura cremosa, acidez muito boa, aromática variada e final longo e concentrado. Pode ainda evoluir. 18/20 2024 - 2050

Este é o vinho que abri na noite em que as páginas de pré-visualização do meu novo site foram ao ar, o que mostra que o considero um vinho para ocasiões especiais, para se sentar e apreciar com calma. Além disso, mantive-o no frigorífico durante uma semana, bebendo apenas um copo a cada dois ou três dias, e manteve-se consistente até a última gota, pois há estrutura e volume nos sabores de limão, pera branca, lichia e ervas recém-cortadas, com salinidade de concha de ostra. 30% de carvalho novo. 7 ha de uvas brancas aqui, e um dos brancos mais consistentemente aptos a envelhecer em Bordéus. A colheita ocorre sempre em várias passagens pela vinha, nunca se apanhando mais de 30% dos frutos de cada vez.

O branco Domaine de Chevalier 2018 exibe notas de damascos melados, toranja‑rosa e goiaba, com toques de folhas de lima e manteiga de limão. De médio a encorpado, é vibrante no palato, com grande intensidade e comprimento.

Nariz subtilmente frutado e floral; boca saborosa e macia, com uma textura densa e aromas refinados, sustentados por excelente vivacidade e um toque de salinidade. Muito enérgico e de raça.

O nariz precisa de um pouco de ar para recuperar o fôlego e se abrir em notas de frutas tropicais e cítricas. O palato é estruturado, linear e marcado por uma impressionante frescura mineral.

Durante a prova das amostras de barrica de 2020, o vinho já apresentava um potencial de guarda bastante respeitável. Não só confirma esse potencial, como até o amplia! O seu bouquet é marcado por citrinos, com nuances de toranja, marmelo e capim-limão. Bela cremosidade, textura ácida sustentada e frescura promissora.

94–96. Amostra de barrica. Os baixos rendimentos deram a este vinho uma grande concentração. Apresenta intensas notas herbais e de limão, bem como uma textura viva e picante que favorecerá uma boa capacidade de envelhecimento. A acidez e a frescura são equilibradas pela textura, conferindo densidade e intensidade no final de boca.

O Domaine de Chevalier Blanc 2018 abriu desde que o provei em barrica; esta meia garrafa teve 30–45 minutos para se abrir. No nariz, mostra um pouco mais de vivacidade, com fruta de pomar e toques de groselha preta e de albedo de laranja a saltarem do copo. Na boca, é muito bem afinado, com uma excelente trama de acidez, mais cítrico do que no nariz, mantendo ainda essa energia e tensão, com um leve toque de marmelada e erva-príncipe rumo ao final. Embora eu mantenha que não é o melhor Domaine de Chevalier Blanc que já encontrei, ganhou mais personalidade durante a sua maturação e deverá beber muito bem por mais de 20 anos.

O Domaine de Chevalier 2018 Blanc, um lote de 75% Sauvignon Blanc e 30% Sémillon, revela um lindo perfume de peras Bosc maduras, óleo de toranja, casca de tangerina e capim-limão, seguido por notas de maresia, flor de limas e cera de abelha. No palato, de médio a encorpado, apresenta uma opulência sedutora, entregando camadas de sabores cítricos, de pera e florais, com textura acetinada e frescor impecável, terminando longo com um toque picante. É um vinho complexo e decadentemente delicioso já agora, mas dê-lhe 4–5 anos em garrafa para ganhar ainda mais camadas salgadas/tostadas, e desfrute-o pelos próximos 10–12 anos ou mais.