Domaine Comte Georges de Vogue : Chambolle-Musigny 1er cru 2020

Características e notas de prova do Chambolle-Musigny 1er Cru 2020 do Domaine Comte Georges de Vogue

Prova

Aspeto
O vinho apresenta uma cor rubi translúcida, simultaneamente brilhante e luminosa.

Nariz
Notavelmente puro, o nariz revela um bouquet complexo de frutos negros e vermelhos, como cereja preta, morango e groselha. Abre-se depois em delicadas notas florais de peónia e violeta, realçadas por subtis toques de citrinos, especiarias doces e um fio mineral.

Boca
Na boca, o vinho oferece uma substância ampla e ultraelegante, sem qualquer peso. A textura destaca-se pelos seus taninos finos e granulosos, sustentados por uma acidez refrescante que conduz o vinho até um final longo com acentos minerais.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho tinto harmoniza-se maravilhosamente com pratos refinados. Combinará na perfeição com aves assadas, como pombo ou pintada, servidas com cogumelos silvestres e legumes de raiz. Também valorizará carnes vermelhas tenras, como o lombo de vaca com molhos ligeiros, ou peixes nobres de carne firme, como o pregado. Para os queijos, um brie curado ou um queijo de cabra seco farão uma excelente combinação.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente este Chambolle-Musigny 1er Cru 2020, aconselha-se servi-lo a uma temperatura de 15 a 16 °C. Recomenda-se uma decantação de cerca de uma hora na sua juventude, para libertar os seus aromas. Com a sua bela estrutura, este vinho pode ser desfrutado a partir de 2025 e continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2035.

A elegância e a pureza de um grande vinho da Borgonha criado pelo Domaine Comte Georges de Vogue

A propriedade

Embora a história vitícola destas terras remonte a 1450, a criação do Domaine Comte Georges de Vogue sob a sua identidade atual data de 1925. Situada na Borgonha, esta propriedade tem permanecido na mesma família há vinte gerações. Atualmente, Claire de Causans e Marie de Ladoucette são as suas proprietárias. Como principal detentora do Musigny Grand Cru, a propriedade distingue-se por uma viticultura respeitosa e uma filosofia singular, desclassificando deliberadamente as suas vinhas jovens para garantir a excelência absoluta das suas cuvées.

A vinha

Este vinho provém da denominação Chambolle-Musigny, reconhecida pelos seus solos argilo-calcários ricos e com boa drenagem. A singularidade desta cuvée reside na sua origem parcelar: é produzida exclusivamente a partir de vinhas jovens com menos de vinte e cinco anos, situadas no prestigiado terroir do Musigny Grand Cru. Aqui, a propriedade pratica uma viticultura biológica não certificada, com rendimentos limitados para favorecer a concentração e a expressão autêntica das uvas.

A colheita

A colheita de 2020 ofereceu condições ideais, permitindo obter bagos de grande pureza com uma maturação fenólica ótima. Esta colheita, que é também a última vinificada pelo histórico mestre de adega François Millet, distingue-se por rendimentos modestos, que favorecem uma concentração fina, preservando ao mesmo tempo uma estrutura delicada, fresca e perfeitamente equilibrada.

Vinificação e estágio

As uvas destinadas ao Chambolle-Musigny 1er Cru 2020 são vindimadas à mão e depois cuidadosamente selecionadas. A vinificação borgonhesa tradicional privilegia uma extração suave em cubas, a fim de preservar a elegância da fruta. O vinho é depois estagiado em barricas de carvalho francês, com um uso comedido de madeira nova para enquadrar a substância sem nunca a dominar.

Casta

100% Pinot Noir