Domaine Belargus : Quarts 2021

Características e conselhos de prova do Domaine Belargus Quarts 2021

Prova

Cor

A cor revela uma tonalidade amarelo-dourada com reflexos brilhantes, testemunho da bela maturidade do fruto.

Nariz

O nariz abre com aromas de frutos amarelos e mel, acompanhados por notas de limão e flores. A dimensão mineral revela-se gradualmente, com nuances de fruta confitada, baunilha e alperce. Toques de marmelo e limão yuzu completam este bouquet de intensidade ligeiramente pronunciada.

Boca

A boca é rica e ampla, com um ataque vivo que evolui para uma bela redondeza. A estrutura salina e mineral traz tensão e frescura, enquanto um amargor nobre, fino e perfeitamente dominado, marca a expressão do terroir de xisto. O final é longo e persistente, confirmando a complexidade deste vinho branco seco.

Harmonização

Este vinho é um acompanhamento ideal para peixes delicados e mariscos, particularmente lagostins com molho beurre blanc. Combina também muito bem com queijos de pasta dura como Comté ou Beaufort. Carnes brancas com molho cremoso e pratos à base de arroz e vegetais verdes são também excelentes combinações.

Serviço e guarda

Recomenda-se servir o Quarts 2021 a uma temperatura entre 11 e 13°C, em copos grandes que permitam um bom arejamento. Este vinho pode ser apreciado a partir de 2025 e continuará a evoluir até cerca de 2044, com um apogeu esperado entre 2038 e 2040, aproximadamente.

Um Chenin Blanc seco excecional do Quarts-de-Chaume Grand Cru no Loire

A propriedade

Domaine Belargus foi criado em 2018 por Ivan Massonnat, um antigo investidor tornado viticultor. Localizada em Anjou Noir, no Loire, a propriedade estende-se por 24 hectares repartidos por três sítios principais: o Coteau des Treilles, as parcelas de Quarts-de-Chaume e as vinhas de Savennières. Inteiramente dedicado ao Chenin Blanc, Belargus pratica uma viticultura biodinâmica certificada desde 2022, com uma equipa de quinze pessoas para uma abordagem de precisão inspirada nos métodos da Borgonha. Ivan Massonnat dirige hoje esta propriedade excecional.

A vinha

Quarts 2021 provém do lieu-dit Les Quarts, no coração da denominação Quarts-de-Chaume Grand Cru, em Anjou. O Domaine Belargus controla quase 10 hectares num único bloco, representando quase metade desta parcela histórica. As vinhas beneficiam de uma exposição perfeita a sul em solos de xisto talcoso cobertos de argila e seixos de quartzo branco. Esta localização privilegiada, perto do Layon, oferece um microclima ideal com sol generoso e ventilação natural constante. A altitude e a natureza dos solos favorecem uma drenagem eficaz e uma expressão mineral notável.

A colheita

A colheita de 2021 no Loire foi marcada por um inverno rigoroso com episódios de geada que afetaram a vinha francesa. Uma primavera mais suave permitiu a floração no final de maio, seguida por meses de junho e julho particularmente chuvosos. Observou-se instabilidade meteorológica entre meados de julho e meados de agosto. Apesar destas condições contrastantes, a colheita de 2021 atingiu uma maturidade ótima, dando origem a vinhos secos de grande precisão, com um caráter salino e mineral afirmado.

Vinificação e estágio

A vindima do Quarts 2021 foi realizada manualmente na maturidade ótima. A vinificação ocorre em barricas de madeira com leveduras indígenas, sem controlo de temperatura ou intervenções tecnológicas. A fermentação pode durar de algumas semanas a mais de um ano, dependendo das parcelas. O estágio dura entre um e três anos, com um mínimo de treze meses sobre borras totais, sem bâtonnage nem trasfega. A propriedade utiliza uma variedade de recipientes que vão desde barricas de 228 litros a cubas ovoides, criando assim complexidade através da interação de diferentes volumes de madeira.

Casta

100% Chenin Blanc