Domaine Belargus : Quarts 2019

Características e notas de prova do Quarts 2019 Domaine Belargus

Prova

Cor

A cor apresenta um tom amarelo-palha com reflexos citrinos, brilhante e cristalina.

Nariz

O nariz revela uma grande intensidade aromática, com notas de frutos de caroço (ameixa mirabelle, damasco), citrinos (limão, toranja) e frutos cristalizados. Nuances minerais de rocha cristalina e grafite conferem uma dimensão nobre e requintada. Com o arejamento, surgem gradualmente toques florais e notas de especiarias doces.

Boca

A boca é cristalina e fresca, com uma estrutura cheia e densa. Sabores de damasco e frutos de pomar entrelaçam-se com notas de citrinos amargos e grafite. Uma acidez vibrante estrutura o conjunto, enquanto finas notas iodadas trazem complexidade. O final longo e intenso perdura sobre impressões minerais e de citrinos amargos, revelando uma persistência notável.

Harmonização

Este vinho harmoniza idealmente com carnes brancas assadas, pratos estufados ou peixe frito. Combina também perfeitamente com queijos de pasta mole e casca lavada. Lagostim grelhado com azeite e manjericão constitui uma harmonização particularmente equilibrada.

Serviço e guarda

O Quarts 2019 deve ser servido a cerca de 13°C. Um arejamento de uma hora na garrafa ou de trinta minutos em jarra decantadora permite que a sua complexidade aromática se expresse plenamente. Este vinho pode ser guardado em cave até cerca de 2060.

Outras características

Trata-se de um vinho seco de grande estrutura, vinificado sem adição de levedura comercial e estagiado sobre borras finas durante aproximadamente vinte e seis meses.

Um Chenin Blanc de Anjou de intensidade e mineralidade excecionais

A Propriedade

Domaine Belargus foi fundado em 2018 por Ivan Massonnat, antigo profissional do setor financeiro, que adquiriu a antiga propriedade Pithon-Paillé. Localizada na região do Loire, em Anjou Noir, a propriedade abrange vinte e quatro hectares de Chenin Blanc distribuídos por parcelas excecionais. Ivan Massonnat dirige atualmente a propriedade com uma equipa que inclui o enólogo Adrien Moreau e o gestor da vinha Amaury Chartier. A propriedade destaca-se pela sua abordagem parcela a parcela, inspirada na Borgonha, e pelo seu compromisso com a biodinâmica. Desde o seu primeiro ano, a Belargus impôs-se como um dos produtores mais notáveis do Vale do Loire.

A Vinha

O Quarts 2019 provém de uma parcela de três hectares situada na denominação Quarts-de-Chaume Grand Cru, em Anjou. Esta parcela histórica, que deu o nome à denominação, beneficia de uma exposição a sul sobre solos de esquisto pré-cambriano. Estes terroirs ancestrais conferem finura e persistência aos vinhos. A vinha é cultivada em agricultura biodinâmica certificada, com rendimentos deliberadamente limitados a cerca de vinte e cinco hectolitros por hectare. A vindima é totalmente manual, realizada em várias passagens para selecionar as uvas no seu ponto ótimo de maturação.

A Colheita

A colheita de 2019 começou com um inverno excecionalmente ameno, com temperaturas estivais em fevereiro que provocaram um desabrochar precoce das gemas. As geadas devastadoras de abril destruíram mais de oitenta por cento das gemas em determinadas parcelas, reduzindo drasticamente os rendimentos para doze hectolitros por hectare nas videiras afetadas. Apesar destes desafios, o verão seco e quente permitiu uma concentração excecional nas uvas. A ausência de doenças e as condições soalheiras de setembro favoreceram uma maturação ótima, produzindo frutos de qualidade notável, apesar dos baixos volumes de colheita.

Vinificação e estágio

Após uma vindima manual, as uvas do Quarts 2019 foram prensadas por gravidade. A fermentação ocorreu espontaneamente através de levedura nativa, sem controlo estrito de temperatura, permitindo um desenvolvimento aromático complexo. O vinho foi depois estagiado durante aproximadamente vinte e seis meses em barricas de carvalho francês de duzentos e vinte e oito litros e em meios-fôdres de seiscentos litros, com uma maioria de madeira já utilizada. O estágio sobre borras finas, sem batonagem, conferiu textura e profundidade. Não foi realizada qualquer filtração ou colagem antes do engarrafamento.

Casta

100% Chenin Blanc