Domaine Albert Grivault : Meursault 1er cru "Perrières" 2020

Características e conselhos de prova do Meursault 1er Cru "Perrières" 2020 do Domaine Albert Grivault

Prova

Aspeto

O aspeto apresenta uma tonalidade amarelo-dourada brilhante.

Nariz

O bouquet aromático é complexo e evolutivo. Revela notas de citrinos, pera crocante e maçã verde, acompanhadas por delicadas nuances florais. Toques de giz, madeira tostada e pipocas completam esta paleta olfativa refinada, enquanto aromas de marmelo acrescentam uma dimensão extra.

Boca

A boca apresenta um volume médio a generoso, com uma definição notável e uma bela tensão mineral. O equilíbrio é perfeito entre a frescura vibrante e a maturidade da fruta, apoiado por uma acidez clássica. Notas de tangerina e especiarias revelam-se na retro-olfação. O final oferece profundidade e persistência, com uma estrutura bem definida que testemunha o potencial deste vinho.

Harmonização

Este Meursault 1er Cru "Perrières" 2020 combina harmoniosamente com carnes brancas com molho, marisco e crustáceos preparados com natas. Acompanha também maravilhosamente um risoto de trufa branca, uma blanquette de vitela ou molejas. Para acompanhar queijo, opte por um Époisses.

Serviço e guarda

O Meursault 1er Cru "Perrières" 2020 pode ser apreciado agora e continuará a evoluir favoravelmente durante aproximadamente 5 a 10 anos. As melhores colheitas deste climat podem atingir o seu auge para além dos 20 anos.

Um excecional Meursault 1er Cru do Domaine Albert Grivault na Borgonha

A propriedade

Fundado em 1875, o Domaine Albert Grivault distinguiu-se logo em 1897 com uma medalha de ouro no Concours Agricole de Paris. Localizada em Meursault, na Côte de Beaune, esta propriedade familiar estende-se por cerca de 6 hectares, com mais de 5 hectares dedicados aos vinhos brancos. Desde 2004, Claire Bardet gere a propriedade, assistida por Henri Marc na vinificação. A propriedade distingue-se pela posse do Clos des Perrières, um monopólio de um hectare considerado a parte ideal do melhor Premier Cru de Meursault, e detém também 2,54 hectares do climat Perrières, tornando-se o principal proprietário desta prestigiada denominação.

A vinha

O climat Perrières beneficia de uma exposição sul/sudeste a 260 metros de altitude, numa posição geológica semelhante à dos Montrachets. O terroir é composto por argila (46%), limo (30%) e areia (24%), sendo metade um afloramento Jurássico Batoniano e metade coluvião. Esta situação geológica excecional confere características únicas aos vinhos de Meursault Perrières. A propriedade pratica uma viticultura sustentável, respeitadora do ambiente e do terroir.

A colheita

A colheita de 2020 caracteriza-se por uma vindima equilibrada, concluída em oito dias para os vinhos brancos. Segundo a propriedade, os vinhos apresentam um equilíbrio e uma expressão floral notáveis. O 2020 exibe uma acidez semelhante à da colheita de 2017 e uma potência que recorda a de 2019, oferecendo assim uma bela maturidade da fruta apoiada por uma acidez clássica, consistente com as expectativas de uma grande colheita da Borgonha.

Vinificação e estágio

O Meursault 1er Cru "Perrières" 2020 é vinificado segundo métodos tradicionais que privilegiam a expressão do terroir. As uvas são prensadas em cachos inteiros, seguindo-se a fermentação em barricas maioritariamente usadas, sem enxofre até após a fermentação malolática. A propriedade distingue-se por uma escolha delicada de barricas de carvalho, privilegiando barricas mais usadas em vez de carvalho novo, valorizando assim uma aeração lenta e sóbria. Não se pratica bâtonnage, permitindo preservar a pureza e a delicadeza do vinho.

Casta

Chardonnay (100%)