Domaine Albert Grivault : Bourgogne "Clos du Murger" 2024

Características e Notas de Prova do Bourgogne "Clos du Murger" 2024 do Domaine Albert Grivault

Notas de Prova

Aspeto
Este vinho revela uma tonalidade de cor branca.

Nariz
O nariz abre-se com aromas delicados de flores brancas, acompanhados por notas de frutos de pele branca, como pêssego e pera. Um toque de limão completa este bouquet fresco e expressivo.

Boca
Generoso e preciso ao mesmo tempo, o paladar seduz pelo seu carácter direto, frutado e gourmand. É sustentado por uma acidez agradável que confere uma bela frescura, prolongando-se até um final marcado por uma sutil tensão mineral.

Harmonização

Ideal como aperitivo, este vinho branco também harmoniza maravilhosamente com uma travessa de mariscos e frutos do mar, carnes brancas assadas ou grelhadas, bem como queijos moles ou um Comté jovem.

Serviço e Guarda

Para uma prova ideal, recomenda-se servir este Bourgogne "Clos du Murger" 2024 a uma temperatura entre 8 e 10°C. Este vinho pode ser apreciado desde já, mas possui também um bom potencial de guarda, permitindo-lhe evoluir até cerca de 2031.

A Expressão Gourmand e Mineral de um Vinho Branco da Borgonha

A Propriedade

Fundado em 1879 por Albert Grivault após a aquisição do "Domaine de Meursault", o Domaine Albert Grivault é uma propriedade familiar histórica situada no coração da Borgonha. Depois de passar por períodos de arrendamento, a propriedade viveu um verdadeiro renascimento. Atualmente, a vinha de aproximadamente 6 hectares pertence a Michel Bardet, enquanto a gestão operacional é assegurada pela sua filha, Claire Bardet. Reconhecida pelos seus vinhos brancos puros e minerais, a propriedade destaca-se particularmente pelo seu monopólio sobre o prestigiado Clos des Perrières.

A Vinha

Este vinho da Borgonha provém da secção inferior do Clos du Murger, uma parcela murada idealmente situada no centro da vila de Meursault. As vinhas jovens de chardonnay aí plantadas beneficiam de práticas agrícolas sustentáveis. A propriedade privilegia a lavra do solo, a ausência de herbicidas químicos e o uso predominante de tratamentos biológicos, de modo a preservar a biodiversidade e a expressão autêntica do terroir.

Vinificação e Envelhecimento

A vindima é realizada manualmente em pequenos caixotes para preservar a integridade dos bagos, seguida de um rigoroso processo de seleção. A fermentação inicia-se naturalmente graças às levaduras indígenas. Este Bourgogne "Clos du Murger" 2024 envelhece durante 18 meses em barricas de carvalho que já contiveram entre um e cinco vinhos, evitando assim a adição de madeira nova. Por fim, o vinho é engarrafado sem colagem nem filtração.

Casta

100% Chardonnay