Domaine A.F. Gros : Signature Mathias Parent Domaine 2023

Características e Sugestões de Prova do "Signature Mathias Parent Domaine" 2023 da A.F. Gros

Prova

Cor
O vinho apresenta um rubi brilhante, com excelente limpidez e uma luminosidade encantadora.

Nariz
O nariz abre com aromas frescos de frutos vermelhos, dominados por morango maduro, cereja vermelha e groselha, realçados por subtis notas florais.

Boca
De corpo médio, a boca revela uma estrutura elegante, com taninos refinados. O ataque revela uma bela concentração de frutos vermelhos, sustentada por uma acidez crocante. O meio de boca ganha complexidade com delicados toques minerais e florais, conduzindo a um final persistente e preciso.

Harmonizações com Comida e Vinho

Este vinho tinto harmoniza na perfeição com carnes vermelhas leves, aves como o pato ou o ganso, e carnes grelhadas com ervas aromáticas. Combina igualmente muito bem com pratos à base de cogumelos, legumes assados e queijos cremosos de intensidade média.

Serviço e Conservação

Para apreciar plenamente o "Signature Mathias Parent Domaine" 2023, recomendamos servi-lo a uma temperatura de cerca de 15°C, deixando-o respirar no copo durante cerca de vinte minutos antes da prova. Este vinho pode ser apreciado na juventude, mas continuará a evoluir em cave até cerca de 2033.

A.F. Gros elabora um Vin de France estruturado e delicado

O Domaine

Fundado em 1988 através da união de Anne-Françoise Gros e François Parent, o A.F. Gros é um domaine familiar que encarna a excelência vitícola, combinando um profundo respeito pelas tradições históricas com uma modernização ponderada. Atualmente, o domaine é dirigido pela segunda geração, Caroline e Mathias Parent. Perpetuam a identidade da propriedade privilegiando a expressão autêntica do terroir e uma viticultura sustentável. Com uma vinha repartida por várias denominações prestigiadas, o domaine é reconhecido pelos seus vinhos de grande finura.

A Vinha

Embora classificado como Vin de France, este vinho resulta de um cuidadoso lote de uvas provenientes de vários terroirs. O domaine cultiva as suas vinhas com práticas sustentáveis, dando prioridade ao trabalho do solo, ao controlo dos rendimentos e à preservação da biodiversidade, de modo a garantir fruta da mais alta qualidade.

A Colheita

A colheita de 2023 proporcionou rendimentos generosos, em condições de crescimento relativamente quentes. Estas temperaturas foram, no entanto, moderadas por meses de verão mais frescos, permitindo que as uvas conservassem uma bela acidez e uma grande frescura aromática na altura da vindima.

Vinificação e Estágio

A vinificação do "Signature Mathias Parent Domaine" 2023 inclui uma fermentação parcial com cachos inteiros, para realçar a complexidade aromática e a textura, preservando ao mesmo tempo a frescura. O vinho estagia depois durante doze a catorze meses em barricas de carvalho francês, das quais cerca de 20% são novas, conferindo estrutura sem ocultar o brilho do fruto. O vinho é submetido a uma filtração mínima antes do engarrafamento.

Casta

Pinot Noir.