Domaine A.F. Gros : Clos Vougeot Grand cru Domaine 2024

Características e Notas de Degustação do Clos Vougeot Grand Cru "Domaine" 2024 da Domaine A.F. Gros

Degustação

Cor
A cor revela um tom vermelho majestoso, ao mesmo tempo profundo e intenso.

Nariz
O nariz abre-se com uma rica sobreposição de aromas de cereja negra, groselha preta e violeta. Com a aeração, evolui para notas mais complexas que evocam subosque, grafite e caixa de cigarros.

Boca
O ataque é intenso, envolvendo o palato com sabores frutados e minerais. A boca revela um equilíbrio perfeito entre potência e refinamento, sustentado por taninos ao mesmo tempo musculados e muito refinados. Uma acidez subtil traz frescura, enquanto uma espinha mineral conduz o vinho até um final notavelmente persistente.

Harmonização

Este vinho tinto de França combina maravilhosamente com carnes de caráter, como filete de veado com trufas, pato com redução de cereja, ou um bife maturado. Também realça queijos duros maturados, como Comté ou Gruyère envelhecidos, bem como sobremesas de chocolate escuro.

Serviço e Guarda

Com um potencial de envelhecimento excecional, este Clos Vougeot Grand Cru "Domaine" 2024 pode ser guardado em cave e desenvolver-se-á de forma ideal durante aproximadamente 15 a 25 anos.

A Elegância e a Potência de um Grand Cru da Borgonha

A Propriedade

Fundada em 1988 por Anne-Françoise Gros, a Domaine A.F. Gros é uma referência incontornável na Borgonha. Situada em Pommard, com raízes históricas em Vosne-Romanée, a propriedade estende-se por aproximadamente catorze hectares. Atualmente, o domaine é gerido pela nova geração: Mathias Parent, diretor-geral e enólogo, e a sua irmã Caroline Parent, responsável pela gestão comercial, sob o olhar atento da mãe, atual presidente. A Domaine A.F. Gros destaca-se pela sua viticultura intuitiva e sustentável, respeitosa do solo, procurando exprimir a identidade mais pura dos seus terroirs, sem artifícios.

O Vinhedo

Clos Vougeot é o maior Grand Cru da região, historicamente fundado por monges cistercienses em 1098 e delimitado por muros de pedra. As uvas provêm especificamente da parcela Grand Maupertui, idealmente situada na parte superior do vinhedo. Este terroir beneficia de uma excelente drenagem e é composto por solos finos, muito calcários e pedregosos, assentes sobre um substrato calcário, conferindo ao vinho uma notável precisão mineral.

A Colheita

2024 revelou-se particularmente difícil, marcada por uma forte pressão de doenças que levou a uma queda drástica nos rendimentos. No entanto, as uvas que sobreviveram a estas condições climáticas difíceis atingiram um nível excecional de concentração, dotando os bagos de açúcares e de compostos aromáticos intensos.

Vinificação e Estágio

As uvas são colhidas manualmente, com uma seleção rigorosa tanto no vinhedo como numa mesa de seleção vibratória. Os bagos são desengaçados e parcialmente vinificados em cachos inteiros, com levedores indígenas. Após uma fermentação maloláctica espontânea, este Clos Vougeot Grand Cru "Domaine" 2024 estagia durante aproximadamente 18 meses em barricas de carvalho francês, metade novas e a outra metade já usadas uma vez, de forma a preservar o brilho do terroir.

Casta

100% Pinot Noir