Domaine A.F. Gros : Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Domaine 2024

Características e Notas de Prova do Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Domaine 2024 Domaine A.F. Gros

Prova

Cor
Brilhante e límpida, a cor revela um tom clássico e brilhante de vermelho rubi.

Nariz
Expressivo e complexo, o buquê exala aromas de frutos vermelhos e negros maduros, marcados por um toque de groselha-preta. O conjunto é sutilmente sublinhado por delicadas notas de vanilha, especiarias e alcaçuz.

Boca
Corpulenta e generosamente proporcionada, a boca cativa com os seus taninos finos e aveludados. A elegante integração do carvalho harmoniza-se com uma agradável frescura ácida, conduzindo a um final notavelmente longo.

Harmonização

Este vinho tinto combina perfeitamente com tábuas de charcutaria, terrines ou carnes vermelhas grelhadas e assadas. Combinará igualmente bem com caça de pena, pratos de cogumelos, um tradicional coq au vin, ou queijos borguinhões de casca lavada.

Serviço e Guarda

Para uma prova ótima, recomenda-se servir este vinho entre 14 e 16 °C, arejando-o durante 15 a 30 minutos antes de servir. Acessível desde os primeiros anos, este Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Domaine 2024 revelará toda a sua complexidade após alguns anos de guarda e pode ser conservado até cerca de 2034.

A Elegância e a Finesse de um Vinho Tinto do Domaine A.F. Gros

A Propriedade

Fundado em 1988 por Anne-Françoise Gros e François Parent, o Domaine A.F. Gros é uma propriedade bem reconhecida na Borgonha. Localizada em Pommard, esta propriedade familiar estende-se por cerca de quinze hectares divididos entre a Côte de Beaune e a Côte de Nuits. Desde 2013, a propriedade é gerida pela nova geração: Caroline Parent supervisiona o desenvolvimento comercial, enquanto o seu irmão Mathias Parent gere o vinhedo e a vinificação. Eleitos Enólogos do Ano em 2023, continuam uma abordagem meticulosa dedicada a revelar o verdadeiro carácter dos seus terroirs.

O Vinhedo

As vinhas desta cuvée de Bourgogne desenvolvem-se dentro da denominação Hautes-Côtes de Nuits, a uma altitude que varia entre 300 e 400 metros. Este terroir distinto, localizado a oeste da Côte de Nuits, caracteriza-se por solos argilo-calcários muito finos, assentes sobre um substrato de calcário e marga do Jurássico. A propriedade privilegia uma viticultura sustentável que respeita os ecossistemas circundantes, e realiza exclusivamente a colheita manual para selecionar rigorosamente os melhores cachos de uvas.

A Colheita

A colheita de 2024 foi marcada por condições climáticas particularmente desafiantes na região. Eventos meteorológicos adversos levaram a uma queda drástica nos rendimentos, reduzindo os volumes em cerca de 70%. No entanto, este desafio permitiu uma seleção extremamente rigorosa dos bagos, resultando numa colheita de notável concentração.

Vinificação e Estágio

A elaboração do Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Domaine 2024 baseia-se numa filosofia de intervenção mínima. Realiza-se uma breve maceração a frio para extrair suavemente a cor e os aromas. O vinho é então estagiado em barricas de carvalho, com uma proporção deliberadamente reduzida de madeira nova, de modo a preservar a pureza do fruto e a expressão natural do terroir.

Casta

100% Pinot Noir