Clos Rougeard : Brézé 2018

Notas de prova e conselhos de serviço para o Brézé 2018 do Clos Rougeard

Prova

Cor

O vinho apresenta uma tonalidade luminosa e pálida, com reflexos brilhantes.

Nariz

O nariz revela uma mineralidade marcada, a par de notas de frutos amarelos. Impressões mais suaves vão-se revelando gradualmente, realçadas por delicadas nuances herbáceas.

Boca

Na boca, a mineralidade e os aromas de frutos amarelos persistem com concentração. O paladar exprime uma tensão mineral que evoca grandes vinhos brancos da Borgonha, nomeadamente Puligny-Montrachet. O final revela uma riqueza subjacente, um carácter salino e impressões herbáceas doces que evoluem para uma expressão saborosa. A madeira nova, presente mas contida, confere suporte estrutural sem se sobrepor à expressão do terroir.

Harmonizações gastronómicas

Este Brézé 2018 harmoniza na perfeição com preparações de peixe cru, como sushi e sashimi. Também acompanha com elegância ostras e outros mariscos, queijos de cabra de crosta florida, aves em molhos cremosos, bem como legumes da época.

Serviço e guarda

O Brézé 2018 deve ser servido idealmente a uma temperatura entre 8 e 10°C. A aeração prévia ou a decantação permite ao vinho revelar plenamente a sua complexidade. Este vinho pode ser apreciado até cerca de 2036.

Um chenin blanc do Loire com mineralidade excecional do histórico terroir de Brézé

A propriedade

Clos Rougeard está entre as propriedades mais prestigiadas do Vale do Loire. Fundada em 1664, em Chacé, na denominação Saumur-Champigny, a propriedade foi conduzida durante mais de quarenta anos pelos irmãos Foucault, que construíram a sua reputação internacional. Desde 2017, a propriedade pertence à família Bouygues, que detém igualmente o Château Montrose em Bordeaux e o Domaine Henri Rebourseau na Borgonha. Cyril Chirouze supervisiona a vinificação desde 2023. A propriedade estende-se hoje por quinze hectares cultivados em modo biológico e produz vinhos de notável pureza, procurados pelos maiores colecionadores.

A vinha

Brézé provém de uma parcela de um hectare plantada com vinhas de chenin blanc com sessenta anos, situada na histórica encosta de Brézé, dentro da denominação Saumur. Renomado há cinco séculos, este terroir assenta em solos de argila arenosa e calcário margoso, que conferem ao vinho a sua mineralidade distinta. Os vinhos de Brézé eram outrora servidos na corte de Versalhes sob Luís XIV. Hoje, apenas quatro produtores vinificam vinhos sob esta designação nos 400 hectares da área.

A colheita

A colheita de 2018 no Loire beneficiou de uma primavera favorável, permitindo uma floração e um vingamento bem-sucedidos. O verão foi marcado por condições quentes e húmidas, seguidas de um período quente e seco durante a vindima. Estas condições permitiram obter uvas maduras e concentradas, preservando simultaneamente a acidez estrutural essencial ao equilíbrio do chenin blanc.

Vinificação e envelhecimento

As uvas do Brézé 2018 são vinificadas em cubas de betão com leveduras indígenas, para preservar o carácter primário da fruta e a expressão mineral do terroir. O vinho é depois envelhecido em barricas de carvalho francês durante dezoito a vinte e quatro meses, com 20% de madeira nova, antes do engarrafamento.

Casta

100% chenin blanc