Château Quintus 2015

O 2015 é mais ao estilo de St-Emilion do que o 2016, pelo que alguns poderão preferir esta colheita. Este vinho é doce, redondo e gourmand, com taninos abundantes, porém finos. Apresenta uma textura acariciante, mas também precisão e um final longo. O rendimento foi inferior ao de 2016, situando-se em 38,4 hl/ha. Isto representa um claro avanço face aos anos anteriores na propriedade.

Nariz incrivelmente denso de cacau em pó e notas salgadas. Difícil imaginar um vinho tinto mais delicioso do que esta beleza, que desliza sem esforço pelo palato. Apesar de toda a riqueza, é filigranado, sutil e delicado. Beber agora ou guardar. Prova vertical de Château Quintus. SP.

Melhor na garrafa do que foi na barrica, o que é sinal de todos os grandes vinhos; aqui tudo gira em torno da pureza da fruta, taninos sedosos e um caráter elegante. Não há arestas duras. O vinho mostra uma bela pureza de fruta, aliada a taninos salinos e vivacidade. Deve beber bem por pelo menos os próximos 20 anos, ou mais. Mesmo com 15,2%, não há sensação de calor.

Rubi escuro, reflexos púrpura, leve claridade na borda, um pouco contido no início, notas de frutas negras, um pouco de alcaçuz, amoras, toque picante fino. Suculento, boa fruta, taninos elegantes, finesse e fresca e agradável cereja doce, mineral e com boa persistência.

A cuvée de topo é o 2015 Château Quintus, um vinho de concentração sensacional, textura sedosa e cheio de carácter. Carvalho tostado, chocolate, groselha‑preta e alcaçuz surgem neste Saint‑Emilion encorpado, que apresenta um excelente meio de boca, taninos finos e o equilíbrio e a profundidade para evoluir por duas décadas.

Granada escura, bastante densa no centro, orla rubi. Bouquet contido, cerejas vermelhas, groselhas, ligeiramente amadeirado, até seco no ataque. No paladar, apresenta adstringência rigorosa, com uma estrutura de taninos fibrosa e musculada. Um perfil austero com potencial. Eu teria preferido mais charme. Recebeu significativamente mais pontos de outros provadores. Avaliação puramente de potencial. O prazer esperado é mais baixo.

Granada escura, bastante densa no centro, orla rubi. Bouquet contido, cerejas vermelhas, groselhas, ligeiramente amadeirado, ou seja, seco no ataque. No paladar, apresenta adstringência firme, com uma malha tânica musculosa e nervosa. Um exemplar austero, com potencial. Preferiria mais charme. Recebeu significativamente mais pontos de outros provadores. Avaliação puramente de potencial. O prazer esperado fica pelo menos um ponto abaixo.

(76% Merlot, 24% Cabernet Franc) Bouquet contido, amplo e frutado, com cerejas negras, chocolate e creme de moka. Paladar elegante, frutado e doce, com fruta aveludada, taninos finos, estrutura generosa, boa aromática e final longo e doce. 17/20 2022 - 2035

Com 10 anos, o vinho apresenta-se muito bem: mantém a exuberância da safra, mas a transmite de forma comedida, com fruta silvestre outonal entrelaçada com funcho, chá branco e terra defumada. Uma impressão calcária proporciona um final suculento. É um vinho prazeroso, reflexo do trabalho intenso desde que a equipa da Domaines Clarence Dillon assumiu, com replantação intensiva na vinha para aumentar a densidade e acompanhar o terroir. Aqui começamos a ver o que pode ser alcançado nesta propriedade, e ao completar a década está ainda melhor no paladar.

De cor granada média a profunda, o 2015 Quintus precisa de uma leve aeração para revelar notas evocativas de ameixas pretas assadas, suculentas cerejas pretas e alcaçuz, além de toques de alcatrão, five spice chinês e terra perfumada. Encorpado, o paladar é opulento e macio, com taninos aveludados a sustentar a fruta generosa, conduzindo a uma explosão de frescura no final.

2015 e 2016 vão competir por muito tempo; neste ano, a intensidade sedosa é mais imediata e o vinho, por agora, está mais expressivo.

A estrutura do vinho suportou bem um élevage mais controlado e o vinho revela-se bastante fresco apesar da amplitude da colheita; a madeira está bem integrada. As novas barricas, com uma tosta menos intensa, libertam a fruta.

Este château, resultante da união de Tertre-Daugay (2011) e l'Arrosée (2013), pertence a Haut-Brion, que reestruturou o conjunto. O nariz é soberbo e o vinho é amplo, macio, com bela matéria e frescura. Quintus sai do túnel com um estilo fascinante que não é nem um nem outro, mas uma verdadeira criação em que ainda domina a bela colina de Tertre Daugay. Em particular, os Cabernet Franc estão soberbos, com bela frescura. Mais do que 2014, 2015 é a safra de referência de Quintus. O grand vin representa apenas 33% de toda a produção. 76% Merlot, 24% Cabernet Franc.

Vermelho-granada com reflexos violáceos. Bouquet elegante, de boa intensidade, revelando notas especiadas com um toque de canela e cravinho, bem como notas refrescantes de frutos vermelhos com framboesas. Ataque guloso e frutado. Caráter cremoso e equilibrado no paladar. Os taninos são finos, bem integrados e em harmonia com a estrutura. Esta sustenta a fruta e confere um bem-vindo toque de frescura. Final frutado e mineral com um toque de giz.

No nariz, é bastante intenso, concentrado, frutado e com boa potência. Apresenta notas de frutos negros associadas a finas notas de moka, de Zan e discretas nuances de tabaco. Na boca, é frutado, guloso e elegante, oferecendo bela densidade, sedosidade, um certo toque carnudo/espesso e frescura. No palato, este vinho expressa notas de amora e ameixa e, mais subtilmente, pequenas bagas vermelhas (groselha, framboesa), associadas a finas notas de alcaçuz e subtis toques de moka e tostado. Os taninos são finos e elegantes. Boa persistência e comprimento aromático sobre frutos suculentos, com uma pequena nota tostada/finamente caramelizada.

Cor escura, intensa e ligeiramente evoluída. Nariz muito aromático, com fruta pura, madura e complexa. Nuances de amora e avelã. Ataque delicado, meio de boca muito perfumado, macio e saboroso, ganhando presença do meio ao final; o vinho termina longo, suculento e nobre, com taninos muito bem envoltos. Lote: 76% Merlot, 24% Cabernet Franc.