Château Pichon Baron 2012

Taninos de grande classe, perfeitamente equilibrados, com grande precisão e brilho; estilo impressionantemente fresco e suculento, com um bouquet complexo de flores e frutos vermelhos; excelente para a colheita; tem o carácter e a profundidade que só os grandes vinhos possuem.

Apresenta uma espinha dorsal viva de silva que percorre um núcleo de cassis e ameixa, enquanto notas de anis e tabaco doce preenchem o final. Mostra um toque de pele de ameixa no fim, mas oferece mais do que suficiente estrutura e impulso no conjunto. Um esforço sólido. Melhor de 2017 a 2027. 14.165 caixas produzidas.

Como safra, 2012 foi semelhante a 2014, mas com um grau a menos de intensidade e maturação. O nariz é contido, com aromas de groselha preta e amora. Amadeirado, porém elegante, com algumas notas torradas. Rico e encorpado, o paladar é aveludado e concentrado, com fruta imponente. É mais aberto e mostra menos tensão do que 2014, mas tem muita estrutura para a safra. Taninos macios no longo final.

Um belo núcleo de frutos maduros, groselha e caráter mineral neste tinto, com corpo cheio, taninos sedosos e ainda um final fresco. Textura cremosa. Melhor em 2017.

Delicioso aroma de fruta escura madura, especiarias e cedro. Textura muito fina, fluida e elegante. Final suculento. Não muito concentrado, mas muito longo. (JH)

O Pichon Baron 2012 é maravilhosamente aromático e com ótima textura na taça. Aromas de fumaça, tabaco de cachimbo e cedro fundem-se a um núcleo de fruta escura intensa. Flexível e macio, mas com considerável estrutura subjacente, o 2012 provavelmente beberá muito bem nas próximas duas a três décadas, talvez por mais tempo, mas também precisará de pelo menos alguns anos em garrafa para que os taninos amaciem.

Encorpado, tânico e fechado, está demasiado jovem para ser bebido hoje. Gosto do caráter de cassis do vinho, mas parece que manterá sempre uma personalidade fresca, tânica e clássica.

Bonita fruta vermelha e escura, cassis, ameixa, ervas, carvalho fino e tabaco; bom peso e densidade, com bela fruta escura, algumas notas herbais e picantes, bom comprimento, tanino fino, embora contido e a precisar de tempo.

Um Pauillac sedoso, puro e até sensual, que se destaca na safra: o 2012 de Pichon Longueville Baron exibe uma cor rubi/púrpura profunda, com notas surpreendentemente maduras de groselha-preta, pão torrado, couro de sela e carvalho doce. Encorpado, maduro, macio e aveludado, com baixa acidez e taninos maduros porém presentes, precisa de 4–5 anos de guarda e beberá maravilhosamente nos 15–20 anos seguintes.

Uma confirmação real de que estes grandes Pauillacs começam a dar os primeiros passos rumo à prontidão para beber por volta dos 10 anos nestas safras “médias” – em comparação com 15 nas safras maiores. Está apenas a espreguiçar-se, cativante embora um pouco curto, mostrando frutos de sebes outonais, pimenta rachada, fava de cacau e cappuccino. Tem potência e profundidade, e é extremamente prazeroso. Numa vertical da propriedade não se destaca, mas numa horizontal do ano realmente sim. 70% de carvalho novo. Jean-Rene Matignon, diretor técnico.

Representando 50% da produção daquele ano, o 2012 Pichon Baron, de cor granada-negro profunda, precisa de boa aeração e agitação para revelar notas de crème de cassis, bolo de frutas, alcaçuz e charutos não fumados, seguidas por toques de compota de groselha-vermelha, pimenta de Sichuan e solo empoeirado. De corpo médio, o palato mostra grande intensidade de compotas de frutos negros com nuances salgadas, textura granulada e final marcado por mineralidade. A beber bem agora, deverá continuar a evoluir em cave por mais 15 anos.

Um nariz de calma hipnótica, com aromas generosos de frutos silvestres e notas mentoladas, que revelam um palato acariciante, dinamizado por uma bela acidez e taninos elevados na medida certa, para um vinho de elegância que roça o sublime.

Bouquet fresco e frutado, de boa intensidade, com nuances de cassis e especiarias suaves. De caráter harmonioso, o vinho é sedutor, convidativo e bem sustentado por taninos frescos e aveludados. Um 2012 convincente pela sua elegância e subtileza. Muito conseguido, figura entre os belos sucessos do Médoc na safra.

Logótipo na cápsula: T invertido (Trescases) Não decantado versus decantado. Lote: 80% cabernet sauvignon, 20% merlot. Cor intensa e bonita. Não decantado, o nariz é fino, frutado, subtil e nobre. Decantado, a fruta parece mais madura. Boca de toque minucioso, desenvolvendo-se sedosa, potente e com muito volume. A decantação amplia-o ligeiramente e dá uma impressão de maior potência.