Château La Dominique 2014
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Avaliação e classificação
Parker
J. Robinson
Decanter
Wine Spectator
R. Gabriel
J. Suckling
Vinous - A. GalloniDescrição
Um Saint-Emilion frutado e picante
O imóvel
O nome do Castelo Domínica vem de um rico comerciante que era proprietário da propriedade no final do século XVIII. Diz-se que o nome é inspirado na famosa ilha epónima das Caraíbas.
A vinha
Desfrutando de uma localização excepcional, o Château La Dominique está situado na denominaçãoSaint-Émilion no limite do nome Pomerol. A vinha de 30 hectares é plantada nos solos arenosos e argilosos castanhos de Saint-Emilion. As vinhas de merlot são cultivadas a par das de franco cabernete cabernet Sauvignon. Eles são esculpidos de acordo com a técnica do guyot simples, que é muito difundida em Bordéus.
Assembleia
Château La Dominique 2014 é feito a partir de uma mistura de merlot (85%) complementado por franco cabernet (15%).
Vinificação e maturação
A vindima manual teve lugar de 26 de Setembro a 6 de Outubro. Uma vez colhidos, os bagos são transportados para cubas de tronco em aço inoxidável, onde se procede à vinificação. O Château La Dominique 2014 é então amadurecido em barris novos de madeira (60%) durante 16 meses.
Degustação
Vestido
Château La Dominique 2014 tem uma cor vermelha profunda.
Nariz
O bouquet é intenso e revela notas picantes que enchem de encanto o nariz.
Paladar
No paladar, o Château La Dominique 2014 é resolutamente frutado. Notas de framboesas e cerejas que se misturam com especiarias. Este vinho revela uma bela estrutura e mostra uma acidez viva que suporta o final na fruta.
