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Château Haut-Brion 2007
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Descrição
Um Premier Grand Cru Classé de Pessac-Léognan com uma assinatura inimitável
A propriedade
A Château Haut-Brion, fundada no século XVI por Jean de Pontac, é a mais antiga dos Grands Crus de Bordeaux. Localizada em Pessac, a propriedade cobre 51 hectares, 48 dos quais são dedicados a variedades de uvas tintas. Desde 1935, a família Dillon tem gerido a propriedade, garantindo a continuidade na excelência da vinificação.
O vinhedo
O terroir desta ilustre propriedade de Pessac-Léognan é caracterizado por um solo de cascalho com um subsolo de areia-argila. Esta safra de 2017 vem de vinhas com uma idade média de 36 anos.
A safra
2007 foi marcado por um inverno ameno e uma primavera quente, seguidos por um verão fresco e instável. A clemência de setembro e outubro foi uma graça salvadora, promovendo a maturação óptima das bagas.
Vinificação e envelhecimento
Vinificação em tanques de aço inoxidável. O envelhecimento durou entre 18 e 22 meses em barris (71% novos).
Variedades de uva
Este Château Haut-Brion 2007 é o resultado de uma mistura de cabernet sauvignon (44%), merlot (43%) e cabernet franc (13%).
