Château Haut-Brion 2005

Incrível no nariz, revelando coffee cake, amora, notas florais, grão de café e fava de baunilha, com especiarias chinesas. Um tinto muito complexo e encorpado, com taninos contínuos e hiperpolidos que acariciam cada milímetro do palato. Dura por minutos. Tão lindamente equilibrado que me deixa sem palavras. Será ainda melhor do que o de 1989? Melhor após 2017. Produzidas 9.080 caixas.

Este clássico da celebrada safra de 2005 finalmente está a cumprir o seu potencial, com fruta de ameixa madura e expressiva, e notas de fumo de madeira, sílex e terra. A textura continua firme e tânica, mas sem adstringência, e o caráter algo monolítico desvaneceu. Uma nuance sutil confere agora ao vinho uma elegância e harmonia que não possuía nos primeiros anos da sua evolução. É agora evidente que se trata de um vinho para as eras. O Merlot domina o lote com 56% do total.

Este é um vinho que faz sonhar. No nariz, há abundância de flores, tabaco doce, iodo, especiarias, framboesas, amoras e muita frescura. A textura é perfeita, pura seda, e a fruta é maravilhosamente complexa e subtil. Groselhas, cogumelos frescos, flores e pedra enchem a boca e conduzem a um final delicioso. Por favor, deixe-o em repouso até 2020.

Vermelho‑rubi brilhante. Nariz maravilhosamente expressivo combinando framboesa preta, moka, pedras quentes, caramelo e tabaco. Suntuoso, pleno e denso, mas com definição e suavidade notáveis nos seus sabores extraordinariamente concentrados de framboesa preta, pedra e alcaçuz. Apesar da grande escala, não é nada excessivamente doce. Expande-se de forma impressionante na segunda metade, terminando com taninos substanciais totalmente cobertos pela fruta. Uma grande safra para Haut-Brion.

Couro, fumaça, tabaco, caixa de charutos e uma variedade de frutos vermelhos e negros criam um nariz complexo que se revela com facilidade. O vinho é sedoso, macio, maduro, concentrado e opulento, exibindo uma essência de fruta juvenil e pura.

Um vinho absolutamente perfeito em todos os aspetos: o 2005 Château Haut-Brion revela um tom rubi/ameixa mais vívido, bem como um bouquet tipicamente Haut-Brion de groselhas pretas maduras, tabaco fumado, ferro e grafite de lápis, com apenas um toque de violeta em segundo plano e nuances florais e terrosas. Rico, encorpado e poderoso, mantém-se firme e compacto no palato, com taninos crescentes e impecáveis, além de uma acidez bem integrada.

Granada profunda e intensa com reflexos lilases na borda e destaques violáceos no centro. Primeiras impressões no nariz de bagas negras como piche, nobre tabaco de Havana, notas de alcatrão, trufa negra, cravinho, folhas de louro secas, menta e tomilho fresco. No palato é firme, fortemente adstringente, mas dotado de taninos maduros e pacientes; a gigantesca aromática de bagas permanece a cada segundo no espectro dos frutos negros, com um final que dura minutos, proporcionando a ênfase necessária. Nunca a WeinWisser provou uma amostra de barrica de Haut-Brion tão semelhante ao lendário 1961.

56% Merlot, 39% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc. 9000 caixas. Granado profundo e intenso, com borda lilás e reflexos violetas no centro. Os primeiros aromas no nariz são marcados por bagas negro-betume e nobre tabaco de Havana. Notas de alcatrão, trufas negras, cravinho, folhas de louro secas, menta e tomilho fresco. No palato, firme, fortemente adstringente, mas com taninos maduros e pacientes; a aromática de bagas, gigantesca, permanece a cada segundo no registo dos frutos negros e, por baixo, surge uma profundidade de tenor; o final dura minutos e dá a este Haut-Brion já quase lendário a ênfase necessária. Gabriel: «Nunca provei uma amostra de barrica de Haut-Brion que se assemelhasse tanto ao lendário 1961 e que um dia pudesse ser o seu digno sucessor!» (20/20). 13: Granado púrpura escuro e denso. Mostra muito Cabernet especiado, mas ainda fechado, ameixas, cassis e teca; sente-se a grandeza absoluta deste vinho, mas neste momento só se chega a ele de forma limitada. No palato, com complexidade convincente, cheio e carnudo, mostrando maciça concentração de extrato; o final adensa-se e o vinho termina com um maciço feixe de aromas num final extremamente longo, quase apenas de frutos negros. Será um Haut-Brion muito, muito grande. Mas infelizmente ainda está a anos-luz da sua primeira janela de consumo. (20/20). 15: Granado médio-escuro, muito denso no centro. Bouquet surpreendentemente aberto, muitas notas de malte, agradáveis tons tostados, amoras-brancas aos montes e muito cassis e outras bagas. No palato, elegante; a acidez bem sustentada é, por nuances, mais intensa do que a adstringência; a doçura polia os taninos maciços e muito bem distribuídos, pelo que não é crime abordar o vinho talvez já agora pela primeira vez. É um clássico subtilmente reconfortante que ainda precisa de pelo menos 10 anos para atingir a primeira maturidade. Provavelmente até mais. (20/20). 19: Num almoço em missão. A cor, quase preta. A aromática nasal, igualmente negra. O palato, imponente. Exatamente como sempre disse um amigo enófilo: «Haut-Brion é um gigante gentil»! (20/20).

Bouquet concentrado, complexo, fechado, sensacional, cassis, finas notas de ameixa, ardósia, cedro. Paladar denso, em camadas, concentrado, com muitos taninos finos, estrutura densamente entrelaçada e brilhante, aromática variada e doce, final muito longo, denso e cheio. 20/20 2020 - 2050

O destaque entre os Premier Grand Crus Classés na minha recente re-prova dos 2005, e mais uma vez nos deixou a todos impressionados. Foi um ano de seca, com quase nenhuma chuva de maio a outubro, mas nunca excessivamente quente, e o equilíbrio é evidente. Os taninos ligeiramente secos que afetaram muitos 2005 na juventude nunca foram um problema nos solos quentes de Haut-Brion, e este vinho é generoso, excepcionalmente matizado e saboroso, com frutos vivos de cereja negra e cassis, atravessados por notas de alcaçuz, fava de cacau, romã, sálvia, fava de cacau e uma acidez suculenta. Jean-Philippe Delmas, enólogo, com dois anos de casa na época, após assumir o cargo do pai, Jean-Bernard Delmas, em 2003. 100% carvalho novo.

O 2005 Haut-Brion é um lote de 56% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot e 5% Cabernet Franc. De cor granada-telha profunda, o nariz explode com vibrantes notas florais e de terra perfumada sobre um núcleo de ginjas, framboesas pretas e crème de cassis. É de corpo médio a encorpado, com taninos muito firmes e maduros e uma coluna vertebral vivaz que confere uma estrutura sólida à fruta brilhante e musculada. O paladar cintila com deslumbrantes notas minerais e florais, terminando com um comprimento épico. Tentador agora, deverá oferecer ainda mais com mais 5 a 10 anos de garrafa. Envelhecerá até 2070 e, muito provavelmente, além disso. Comprado em 1935 pelo banqueiro/financista americano Clarence Dillon, permanece na família até hoje, com o Prince Robert of Luxembourg agora a gerir a propriedade de 125 acres na periferia da cidade de Bordéus, em Pessac. Os solos incluem cascalhos muito profundos e uma boa quantidade de argila. A variação clonal acrescenta complexidade ao local, com mais de 500 clones diferentes. Jean-Phillip Delmas é a terceira geração da sua família a supervisionar a vinificação nesta propriedade. O estilo é frequentemente mais elegante, mineral e refinado do que o do seu irmão flamboyant, La Mission Haut-Brion. De facto, Haut-Brion pode parecer austero na juventude.

Vinho monumental, com um teor de álcool natural muito raro no setor, taninos poderosíssimos mas notavelmente extraídos, destacando-se na sua denominação pela elevada proporção de Merlots de altíssima qualidade.

Generoso e completo, de grande juventude. Ganha amplitude com o tempo. Final quente e persistente.

Logótipo na rolha: T invertido (Trescases) Cor escura, intensa e ligeiramente evoluída. Nariz muito aromático, frutado e com notas de baunilha, com um toque de groselha‑preta e de “cápsula”. Ataque gordo na boca; o vinho desenvolve-se poderoso e particularmente frutado. Infelizmente, o final é um pouco firme, com menos brio do que o vinho anterior, embora o comprimento seja muito bom.

Amostra de barrica 95-97. Um vinho enorme e musculado. Sombrio e intenso, mas os taninos mantêm-se bem controlados. Muito diferente do seu companheiro de estábulo, La Mission Haut-Brion.