Château Grand-Puy-Lacoste 2001

Características e Notas de Prova do Château Grand-Puy-Lacoste 2001

Notas de Prova

Aspeto
A cor revela um vermelho intenso e profundo, evoluindo para belos matizes de rubi.

Nariz
Poderoso e particularmente sedutor, liberta ricos aromas de creme de groselha negra, compota de cereja e frutos negros. O conjunto é subtilmente realçado por notas de alcaçuz e especiarias doces.

Boca
O ataque é refinado, maduro e perfeitamente equilibrado. A estrutura assenta em taninos ao mesmo tempo encorpados e voluptuosos. Este vinho, de carácter carnudo, delicado e másculo, exprime com notável precisão a verdadeira tipicidade do seu terroir.

Harmonização com Pratos
Este grande vinho harmoniza maravilhosamente com carnes vermelhas de sabor intenso, como costela de vaca ou entrecosto. Realçará também um perna de borrego assada, pratos à base de caça de pelo, ou uma tábua de queijos curados, como um Comté ou Beaufort bem maturados.

Serviço e Guarda
Recomenda-se servir este vinho a uma temperatura ligeiramente inferior à ambiente, para preservar toda a sua frescura. Embora tenha atingido o seu período ótimo de consumo entre 2006 e 2014, continua a proporcionar uma excelente experiência de prova, com notas terciárias já evoluídas.

Um Vinho de Pauillac que Combina Requinte e Equilíbrio

A Propriedade
Localizado na conceituada região de Bordéus, o Château Grand-Puy-Lacoste assumiu a sua configuração atual em 1855, ano em que o edifício foi construído e a propriedade foi classificada. Atualmente gerida por François-Xavier Borie, esta propriedade familiar preserva com firmeza a sua independência. Recusa a lógica de pertencer a um grupo ou a uma marca anónima, privilegiando uma transmissão autêntica. Esta propriedade emblemática distingue-se pela sua qualidade consistente e pelo profundo respeito pela tradição.

A Vinha
A propriedade estende-se por 90 hectares, incluindo 55 hectares de vinha em produção num único bloco, uma configuração rara em Pauillac. Com uma idade média de 38 anos, as vinhas estão plantadas numa elevada densidade de 10.000 pés por hectare, sobre suaves ondulações de cascalho. Este terroir é composto por cascalho profundo e grosseiro. O cultivo segue uma abordagem de proteção integrada, com o trabalho do solo realizado exclusivamente por meios mecânicos e a vindima feita inteiramente à mão.

A Colheita
A vindima decorreu entre 1 e 14 de outubro de 2001. Este ano é conhecido por produzir vinhos de perfil muito clássico, oferecendo um belo equilíbrio e uma notável frescura, menos opulentos do que a colheita anterior, mas com excelente estrutura.

Vinificação e Envelhecimento
Após a vindima, as uvas passam por uma rigorosa dupla seleção numa mesa vibratória, tanto antes como depois do desengace. O processo de vinificação caracteriza-se por um longo período de maceração, de cerca de três semanas. O vinho é depois envelhecido durante 16 a 18 meses em barricas de carvalho francês de grão fino, das quais 70% são novas.

Castas
Cabernet Sauvignon (70%), Merlot (28%), Cabernet Franc (2%).