Château Fuissé : Pouilly-Fuissé 1er cru "Les Brûlés" 2023

Características e notas de prova do Pouilly-Fuissé 1er Cru "Les Brûlés" 2023

Prova

Cor
No copo revela-se um tom amarelo-dourado brilhante, límpido e luminoso.

Nariz
O bouquet aromático revela aromas de fruta bem madura, compota e açúcar queimado, subtilmente realçados por delicados toques fumados e de vanilha.

Boca
O ataque revela uma agradável frescura aromática antes de dar lugar a um meio de boca denso, redondo e generoso. Desenvolvem-se harmoniosamente sabores de mel de acácia, pão tostado e avelã. O final prolonga-se com potência, riqueza e amplitude.

Harmonização
Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com peixes nobres como o linguado ou o pregado, aves com natas e morilhas, ou pratos à base de vitela. Também valorizará ostras, risotto de trufa branca ou queijos curados de pasta dura como o Comté.

Serviço e guarda
Para apreciar plenamente este Pouilly-Fuissé 1er Cru "Les Brûlés" 2023, recomenda-se servi-lo a uma temperatura de 12°C. Este vinho tem um bom potencial de envelhecimento e pode ser apreciado até cerca de 2031.

Outras características
Este vinho tem um teor alcoólico de 13,5%.

A elegância e a riqueza de um vinho branco do Mâconnais assinado por Château Fuissé

A propriedade
A história moderna do Château Fuissé começa em 1862 com a aquisição da propriedade por Claude Bulland. Localizada no Mâconnais, ao sul da Borgonha, esta propriedade histórica é hoje dirigida por Antoine Vincent, representando a quinta geração da família. A propriedade estende-se por cerca de quarenta hectares repartidos por numerosas parcelas. Reconhecida pelo seu papel fundamental na criação da sua apelação, a propriedade destaca-se pela sua abordagem sustentável da viticultura e pelo seu compromisso constante em exprimir com precisão a singularidade de cada terroir.

O vinhedo
Este vinho provém de uma parcela em monopólio de 0,7 hectares dentro da apelação Pouilly-Fuissé, classificada como Premier Cru desde 2020. Apelidado "Les Brûlés" devido à sua exposição a sul, que lhe confere um sol intenso, este terroir escarpado assenta em solos profundos de marga e argila azul que remontam ao período Bathoniano. As vinhas, plantadas na sua maioria em 1968 com elevada densidade, são cultivadas manualmente para preservar este local e garantir a qualidade ideal das uvas.

A colheita
2023 destacou-se pelas suas condições soalheiras e amenas na parte sul da região, favorecendo uma excelente maturação. Apesar de uma pressão moderada de míldio e de precipitação variável, agosto ofereceu um sol ideal. A vindima, realizada entre o final de agosto e o início de setembro, permitiu obter bagos sãos e bem expostos ao sol, mantendo um equilíbrio perfeito sem excesso de álcool.

Vinificação e estágio
A elaboração do Pouilly-Fuissé 1er Cru "Les Brûlés" 2023 começa com uma vindima inteiramente manual, permitindo uma seleção rigorosa dos melhores bagos. A data da vindima é cuidadosamente escolhida para privilegiar a frescura e o equilíbrio em vez da sobrematuração. O vinho é depois parcialmente envelhecido em barricas de carvalho novo, um método que lhe confere a sua estrutura característica, bem como as suas notas subtilmente amadeiradas e de vanilha, respeitando a expressão mineral do terroir.

Casta
Este vinho é produzido exclusivamente a partir de Chardonnay.